Vinete cu parmezan

Postat de gabrielacuisine in Mancaruri de legume
3 Apr 2013 | 2918 vizualizari
Vinete cu parmezan

Mie imi plac vinetele foarte mult asa ca am vrut sa le gatesc intr-un mod diferit si m-am gandit ca ar fi bune cu parmezan si mozzarella. Am mancat eu o data un sandwich super delicios cu vinetele pregatite in acest fel si am vrut sa reproduc reteta. Bineinteles se pot consuma si alaturi de o bucatica de carne, de pui sau vita.

Ingrediente

  • 2 vinete mari
  • 2 oua
  • pesmet
  • sare
  • parmezan
  • mozzarella
  • Sos marinara:
  • 3 linguri ulei de masline/ floarea soarelui
  • 1 catel usturoi
  • un praf de sare
  • piper
  • un praf oregano
  • cateva frunze patrunjel verde
  • 500 ml suc de rosii mai gros (sau piure de rosii)
  • 1/2 ceasca vin alb (optional)

Mod de preparare

Este destul de simpla reteta si destul de dietetica. Eu nu am prajit deloc vinetele pentru ca au consistenta buretoasa si absorb foarte mult ulei. Bneinteles, daca va place mai mult cu ele prajite puteti sa le prajiti, eu le-am facut in felul urmator:

  • Curatam vinetele de coaja, le feliem (grosime de cca 1 cm) apoi le dam cu sare si le lasam cca 20 min. sa iasa amareala din ele.
  • Le spalam apoi, si le stergem cu un servet de hartie sa absoarba toata apa.
  • Ne pregatim doua castronele, unul cu oua batute(in care punem un praf de sare) si unul cu pesmet amestecat cu parmezan (2 linguri)
  • Dam vinetele prin ou apoi prin pesmetul amestecat cu parmezan apoi le coacem in tava tapetata cu hartie de copt pentru aprox. 30 de minute pana se rumenesc usor.

  • Sos marinara:

  • Intr-o craticioara punem 3 linguri de ulei de masline si un catel de usturoi zdrobit.  Lasam un pic usturoiul sa se prajeasca apoi turnam sucul de rosii, asezonam cu sare, piper si oregano dupa gust si lasam sa fiarba circa 5 minute. Adaugam apoi vinul si mai lasam sa fiarba inca 5 minute.
  • La final adaugam patrunjelul verde tocat marunt.
  • Pe o farfurie punem cateva rondele de vinete, cateva linguri de sos si radem mozzarella desupra. Incalzim la microunde sa se topeasca mozzarella si servim.

Daca nu va plac microundele, puneti vinetele intr-un vas de yenna si turnati sosul peste ele si bagati-le in cuptor 10 minute impreuna cu mozzarella rasa.

Sunt super delicioase!

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Vinete cu parmezan" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (10)
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată

Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult

Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!

Retete similare

Reteta de vinete in straturi, cu sos de rosii si cascaval, la cuptor

Postat de vasimur

Reteta de vinete in straturi, cu sos de rosii si cascaval, la cuptor

Iata cum se pregateste Reteta de vinete in straturi, cu sos de rosii si cascaval, la cuptor Spăl ăm vinetele în apă rece și le tăi em rondele, de grosimea unui deget. Pune m...

Citeste continuarea

Vinete umplute

Postat de Ksenya

Vinete umplute

Spalam si curatam vinetele de coaja, doar pe jumatate. Incalzim cuptorul la 180 grade C. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, asezam vinetele curatate, saram si piperam. Ungem cu...

Citeste continuarea

Comentarii

la 03.04.2013, 18:52
la 03.04.2013, 18:55
Buna idee!
la 03.04.2013, 19:18
Interesnata ideea!!
la 03.04.2013, 19:52
arata bine!
la 03.04.2013, 20:02
Arata super

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking