Zacusca

Postat de mihasara in Zacusca
9 Oct 2015 | 3393 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Vezi si reteta video pentru "Zacusca"

Ingrediente

5 kg vinete
5 kg gogosari
2 kg ceapa
1 kg morcov
1 l bullion
1 l ulei
sare
piper
foi de dafin.

Mod de preparare

Se coc vinetele, se curata si se lasa la scurs cateva ore.
Se curata si celelate legume.
Se toaca ceapa si morcovii (eu folosec robotul).
Se pune ceapa la calit in litrul de ulei pana devine transparenta.
Adaugam morcovii dati prin masina de tocat sau prin robot.
Amestecam din cand in cand sa nu se lipeasca.
De preferat sa se foloseasca o oala de tuci.
Adaugam si gogosarul dat tot prin masina si amestecam bine.
Lasam sa fiarba putin si adaugam si vinetele date prin masina sau taiate marunt.
Verificam daca ceapa mai este crocanta , daca nu este inseamna ca zacusca este aproape gata.
Potrivim de sare, adaugam piperul si foile de dafin.
Adaugam si bulionul si lasam sa mai clocoteasca putin.
Pregatim borcanele(le spalam bine si le uscam in cupor-in felul acesta le si sterilizam)
Lasam sa se raceasca putin zacusca si o turnam in borcane.
Le inchidem bine si le bagam 10 minute la cuptor.
Le lasam acolo pana la racirea completa (pana a doua zi) dupa care le putem depozita in camara.

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (1)

Cod in sos de zacusca

Postat de mihaelar63

Bucatile de cod se curata de aripioare si se spala. Se sareaza usor codul. Trebuie sa tineti cont ca si zacusca contine sare. Ungeti pestele cu zacusca si daca dispuneti de...

Citeste continuarea

Zacusca cu ghebe si ceapa coapta

Postat de sufletista

Ceapa o curatam de coaja si o stropim cu ulei si sare, adaugam si usturoiul in tava tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptorul incalzit pana ce se inmoaie bine. Intre timp tocam...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Zacusca

Ingrediente

Mod de preparare

Cod in sos de zacusca

Zacusca cu ghebe si ceapa coapta

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat alimente VS1190X-01

Porta-Filter pentru Barista Mini

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

Filtru DoubleShot pentru Prima Latte II

Comentarii

Vezi toate comentariile (1)

COMENTEAZA