Zama de cartofi cu afumatura, anis si chimen

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
18 Sep 2018 | 4583 vizualizari

,, Provocarea GastroArt " Zama de cartofi se stie, este cea mai buna cu afumatura. Imi place sa asezonez preparatele calde de cartofi cu chimen. Cum am interzis la marar [ sotul s-a saturat de el in vremea armatei :D ] am introdus anasonul verde la inaintare. Va garantez o zama / ciorba pe cinste specific ardeleneasca. Este atat de gustoasa incat nu are nevoie nici de smantana.

Ingrediente

1 kg cartofi
1/2 kg afumatura
3 linguri ulei
1 morcov mare
1 ceapa rosie2 foi dafin
1 gogosar
1/2 telina radacina
2 foi dafin
1 lingura ,, Eros Pista "-pasta de ardei iute , productie proprie
1 lingura chimen seminte
anason verde frunze si inflorescenta
smantana -optional
otet de mere -optional
sare -optional

Mod de preparare

Cartofii se spala si se taie cuburi mai mari.
Ceapa rosie se curata, se spala si se toaca marunt.
Morcovul si telina se curata, se spala si se taie cubulete.
Gogosarul se spala, se curata si se taie marunt.
Afumatura se spala si se opareste cu apa fierbinte.
Sotati usor ceapa in ulei fierbinte.
Adaugati restul radacinoaselor si gogosarul.
Amestecati cu pasta de ardei iute si turnati deasupra 2 l apa.
Fierbeti impreuna cu afumatura.
Puneti la fiert si chimenul + foile de dafin + o tulpina de anis.
In momentul cand morcovul si carnea incepe sa se patrunda adaugati cartofii.
Atentie!!! Sarati doar daca este necesar, afumatura contine suficienta sare.
La sfarsitul prepararii scoateti din zama tulpina de anis si foile de dafin.
Gustati si sarati daca este nevoie.
Afumatura se taie marunt cubulete si se adauga la servire in farfuria decorata cu anis verde -frunze si flori.
Cine doreste, poate servi si cu smantana.
Nu uitati sa puneti pe masa ceapa rosie sau verde si ardei iute.

Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Zama de cartofi cu afumatura, anis si chimen" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (21)

Zama de cartofi cu afumatura, anis si chimen

Ingrediente

Mod de preparare

Supa cu varza de Bruxelles, sorici si ureche de porc

Reteta de supa ungureasca de carne - Husleves nr.24. din top Best soups in the World

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,rotund, lavanda

Compact Classic

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, verde fistic

Portafiltru pentru espressor manual VCF186X / VCF187X

Comentarii

Vezi toate comentariile (21)

COMENTEAZA