Cunoasteti proverbul "Ciocarlia cu primavara si randunica cu vara"? Pe 22 martie biserica ortodoxa rusa sarbatoreste pe cei 40 de mucenici. Spre deosebire de obiceiul romanesc, obiceiul rus, este de a face din aluat de cozonac sau briosa patruzeci “Zhavoronki”, briose mici, în formă de "ciocarlie". Ciocarliile sunt considerate ca primele păsări care se intorc în Rusia, vestind începutul primăverii. Cum inceputul primaverii coincide cu praznuirea celor 40 de martiri, această tradiție de a face ciocarlii in loc de opt-uri, a fost adoptată pentru a comemora mucenicii.
Ingrediente
Mod de prepararePregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, 2-3 linguri de lapte, o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul. In castronul unde formam aluatul punem faina,untul moale, maiaua, zaharul, oul, sarea si zaharul vanilat. Amestecam totul bine. Turnam laptele caldut pana se incorporeaza tot. La final adaugam uleiul si framantam cca 10-15 minute. Lasam la dospit 2-3 ore.
Aluatul dospit se framanta un pic si se imparte in 15-20 bucati . Din fiecare bucata se intinde un baton lung de 15 cm. Apoi faceti un nod. Cu un capat faceti capul si ciocul, Aplatizati celalalt capat si -l crestati pentru a forma coada. Repetati cu tot aluatul. Lasati sa creasca 30 de minute. Crestati aluatul cu o foarfeca de bucatarie fina. Ungeti cu galbenusul de ou si dati la cuptorul incalzit la 200°C timp de 20 de minute. Pueti presara zahar pudra. Serviti ! Puneti ochi din pepite de ciocolata. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Zhavoronki sau "mucenici" rusesti" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (16)
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de eumimi
Topim untul cu zaharul si cu mierea. Lasam 5 min. la racorit si adaugam oul, cacaua si condimentele. Turnam lichidul obtinut peste faina, adaugam si bicarbonatul dizolvat in lingura de...
Citeste continuareaPostat de Ina
Din cantitatile date am facut doua portii de pasca, in tavi cu diametrul de 22 cm, respectiv 24 cm. Ingredientele pentru aluat le-am pus in masina de paine si am pornit programul de framantare/...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
