Zucchini rotunzi umpluti cu carne si legume

Postat de merisor67 in Vita
23 Iun 2016 | 2616 vizualizari
Zucchini rotunzi umpluti cu carne si legume

Este prima dată când prepar zucchini rotunzi umpluți cu carne și legume, de fapt este prima dată când folosesc acești zucchini rotunzi și pot să spun ca i-am îndrăgit pe loc. Au un gust dulceag și se comportă foarte bine în timpul preparării, în sensul că rămân fermi, chiar daca sunt foarte pătrunși.  

Ingrediente

  • 4 zucchini rotunzi
  • 3 ardei roșii
  • 750 g carne tocată de vițel
  • 250 g bacon afumat
  • 30 ml ulei de măsline
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • 120 g orez
  • 400 g pastă de roșii cu ardei
  • sare
  • piper
  • praf de ghimbir
  • cimbru
  • frunze de busuioc
  • 2 foi dafin
  • 5-6 căței de usturoi
  • 1 linguriță zahăr brun
  • 3-4 fire mărar verde
  • 1 legătură pătrunjel verde
  • 1,5 l apă

Mod de preparare

Curățăm ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel, le tocăm mărunt și le înăbușim în puțin ulei de măsline și câțiva stropi de apă.

Când sunt ușor pătrunse, adăugăm carnea tocată peste ele, amestecăm intens, pentru câteva minute, apoi adăugăm și baconul afumat, tăiat în cuburi mici.

Asezonăm amestecul cu condimente, apoi adăugăm și orezul, le mai amestecăm de câteva ori, stingem focul și le lăsăm să se răcească ușor.

Tăiem câte un căpăcel de la zucchini, cel cu codița și le scobim interiorul, lăsându-le peretele de circa 1 cm grosime.

Tăiem câte un căpăcel și de la ardei și îndepărtăm nervurile și semințele.

Peste amestecul de carne cu legume și orez, răcit, adăugăm 2 ouă, 2 fire de mărar și două de pătrunjel, tocate mărunt, mai potrivim gustul cu sare și condimente, omogenizăm și umplem ardeii și zucchinii cu el.

Îi așezăm în vas, îi acoperim cu căpăcelele decupate, adăugăm și restul de amestec, dacă nu încape tot în ei, apoi completăm cu apă cât să fie totul acoperit și punem vasul pe foc.

Acoperim vasul și lăsăm preparatul să fiarbă la foc mediu, până când zucchinii sunt bine pătrunși.

Între timp, preparăm un sos din pasta de roșii și ardei, cu miezul de la zucchini trecut prin blender, usturoiul pisat și multe frunze de busuioc.

Adăugăm și 2 foi de dafin și picurăm din când în când, câte puțină zeamă din vas.

Lăsăm sosul pe foc 10-15 minute și îl adăugăm în vasul cu zucchini rotunzi umpluți cu carne și legume, cu 15 minute înainte de stingerea focului.

Astfel, cu acest amestec se îngroașă și sosul din vas.

Potrivim gustul și cu puțin zahăr, asta opțional, dacă ne place sosul mai dulce.

După stingerea focului, adăugăm verdeața tocată mărunt.

Sunt chiar delicioși acești zucchini rotunzi umpluți cu carne și legume, se pot servi simpli sau cu smântână.

Să vă fie de folos!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Zucchini rotunzi umpluti cu carne si legume" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (22)
Retete similare

Snitel vienez

Postat de timea

Snitel vienez

Feliem carnea si batem feliile cu ciocanul de batut carne. Saram si piperam carnea pe ambele parti (ideal e sa o acoperim cu folie alimentara si sa o lasam la rece vreo 2 ore). Pregatim trei...

Citeste continuarea

Chiftele cu cartofi noi

Postat de AlexTeacher

Chiftele cu cartofi noi

Cartofii: Incep cu cartofii, pentru ca acestia se gatesc mai greu decat chiftelutele. Eu ii las cu coaja, mi se par mult mai gustosi asa. Ii tai felii mai mari. Ii pun in bol si ii...

Citeste continuarea

Comentarii

la 23.06.2016, 10:38
ce buni trebuie sa fie!
la 23.06.2016, 10:47
la 23.06.2016, 11:06
Arata apetisant si sigur sunt foarte buniiii
la 23.06.2016, 11:22
arata foarte bine si cred ca sunt foarte gustosi
la 23.06.2016, 11:47
deliciosi

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking