Retete Dya Daniela Andrei
Budinca de clatite (cu sos de ciocolata si banane in sirop de portocale)
In la 16 Mar 2011
Reteta urmeaza trei pasi si anume:
1. Pregatirea foilor de clatite:
Mixam toate ingredientele pana se omogenizeaza. Pentru coacerea foilor de clatite, luam cate un polonic din compozitia obtinuta si il turnam intr-o tigaie incinsa si bine unsa cu ulei. (coacem foia pe ambele...
Salata libaneza Tabouleh
In Salate la 15 Mar 2011
Incepem cu pregatirea boulgour-ului pe care il vom fierbe in 300 ml apa cu putina sare (in momentul adaugarii boulgour-ului apa trebuie sa fie fierbinte). Dupa ce a fiert pentru aproximativ 10 minute, il luam de pe foc si il lasam sa se umfle 5 minute acoperit cu un capac. Cand bulgur-ul s-a...
Sarmalute la cuptor in oala de lut
In Mancaruri cu carne la 13 Mar 2011
Mod de pregatire:
Tocam ceapa si o punem la calit, in cateva linguri de ulei, impreuna cu condimentele. Cand devine translucida adaugam pasta de tomate si omogenizam
Adaugam apoi orezul, ouale si verdeata tocata marunt si mai lasam pe foc cateva minute pentru ca orezul sa...
Piept de pui in sos picant
In la 11 Mar 2011
Spalam pieptul de pui, il feliem si il condimentam in functie de gust, dupa care il asezam intr-o tava de cuptor impreuna cu apa, uleiul si ceapa taiata julien. Punem tava in cuptorul incins pentru aproximativ 50 de minute, moment in care putem adauga sosul de rosii. Lasam la cuptor...
Cartofi umpluti cu legume
In Mancaruri de legume la 11 Mar 2011
Spalam bine cartofii si ii punem la fiert, in coaja, pentru 40-50 de minute (cartofii alesi trebuie sa fie cat mai mari pentru a ii putea umple)
Intre timp, spalam si curatam legumele. Le tocam sau le taiem felii si le punem la calit in cateva linguri de ulei. Cand devin...
Mucenici
In Dulciuri la 9 Mar 2011
Intr-o cescuta dizolvam drojdia cu 2 linguri de zahar (prin amestecarea acestora cu o lingurita). Cernem apoi faina si in mijloc adaugam drojdia dizolvata pe care o vom lasa la dospit pentru 10-15 minute. Batem albusurile spuma, si separat, galbenusurile impreuna cu zaharul si...
Budinca de vanilie cu dulceata de visine
In la 9 Mar 2011
Punem la fiert laptele împreuna cu esenta (de rom sau de vanilie), zaharul si batonul de vanilie. Cand s-a incalzit, scoatem 3-4 linguri si le amestecam cu faina si galbenusurile de ou, pâna cand capata consistenta. Adaugam apoi compozitia, din faina si galbenusuri, in...
Ciorba cu scarita afumata
In la 6 Mar 2011
Pregatim intai taieteii, in felul urmator:
Amestecam ingredientele cu o lingura pana se omogenizeaza (daca este necesar mai adaugam faina). Cand aluatul capata consistenta il framantam bine (datorita semintelor de chimen va avea o consistenta faramicioasa). Presaram faina pe o suprafata...
Tiramisu reţetă in varianta mea
In la 2 Mar 2011
Tiramisu reţetă in varianta mea
Incepem prin separarea albusurilor de galbenusuri; albusurile le batem spuma tare, in timp ce galbenusurile le mixam impreuna cu 100 g de zahar pana devin cremoase.
Mixam cei 500 ml de frisca, iar cand frisca este suficient de tare, adaugam branza dulce,...
Portocale in crusta aromata
In Dulciuri la 24 Feb 2011
Curatam si taiem portocalele rondele. Le asezam intr-un bol si le aromatizam cu scortisoara, zaharul vanilat, esenta de rom/cognacul si cuisoarele. Le acoperim si le punem la rece pentru aproximativ o ora. Astfel portocalele vor avea timp sa isi ia din arome.
Intre timp...
Salata de icre
In Salate la 23 Feb 2011
Icrele curatate, spalate bine si scurse de apa (intr-o strecuratoare) se amesteca cu sare si se tin la rece pentru 24 de ore. Asezam icrele intr-un castron, adaugam ulei, treptat (ca si la maioneza) si amestecam continuu cu o lingura de lemn Cand icrele se inmultesc si capata consistenta...
Mar copt cu scortisoara
In Dulciuri la 22 Feb 2011
Se curata marul de coaja si se scoate cotorul.
In interior se umple cu un amestec de zahar vanilat, rom si stafide, iar deasupra se pune cate o lingurita de unt.
Se presara zahar si scortisoara deasupra marului, iar optional se adauga feliute de lamaie.
Se adauga la...
Sangria
In la 22 Feb 2011
Spalam bine fructele. Infingem cuisoarele in coaja portocalelor, le taiem felii si le punem intr-un vas, impreuna cu vinul, cu lamaile taiate in patru, cu zaharul si cu batoanele de scortisoara. Asezam vasul pe foc si aducem vinul la punctul de fierbere, amestecand din cand...
Cartofi taranesti... altfel
In Mancaruri de legume la 21 Feb 2011
Curatam cartofii si morcovii, ii taiem felii si ii punem la fiert in apa cu sare (cand ii putem patrunde cu furculita fara a ii sfarama, oprim focul si scurgem cartofii de apa). Intre timp, taiem ceapa julien, ardeiul, ciupercile si kaizerul/sunculita fasii subtiri si le...
Gordon bleu cu cartofi la cuptor
In Aperitive / Garnituri la 20 Feb 2011
Preparare:
Pentru inceput, feliem pieptul de pui si, la fel ca si la snitele, batem fiecare felie pe ambele parti. Intr-un castronel spargem ouale si le amestecam cu sare si piper dupa gust.
Pe un tocator intindem felia de piept de pui, iar peste, asezam felia de sunca si apoi...
Prajitura din iaurt
In la 19 Feb 2011
Intr-un vas, amestecam bine iaurtul cu zahar (inclusiv zaharul vanilat si esentele).
Apoi, pregatim gelatina in felul urmator: punem praful din cele trei plicuri intr-o cana cu apa de aproximativ 250-300 ml si o lasam 10 minute sa se inmoaie; cand a capatat consistenta o punem in baie de...
Reteta de preparare a papanasilor cu smantana si dulceata de afine
In Dulciuri la 18 Feb 2011
Reteta de preparare a papanasilor
Amestecam brânza impreuna cu zaharul, ouale, sarea, esentele si coaja de lamaie.
Cernem faina impreuna cu praful de copt si o adaugam in compozitie, amestecand bine. Daca este necesar (aluatul obtinut e prea moale) mai adaugam 1-2 linguri de...
Cartofi taranesti cu aripioare de pui la cuptor
In la 17 Feb 2011
Prajim in prealabil aripioarele si le calim impreuna cu ceapa taiata julien. Fierbem cartofii, taiati cubulete, 20 de minute (astfel vor sta la cuptor mai putin timp) iar apoi, impreuna cu aripioarele si ceapa, ii asezam intr-o tava si adaugam condimentele.
Adaugam sosul de rosii avand grija...
Salata orientala
In Salate la 16 Feb 2011
Fierbem morcovul si cartofii taiati cuburi in apa cu putina sare (eu ii curat inainte, pentru ca daca sunt fierti in coaja au o culoare vinetie care nu imi place deloc).
Separat, dupa ce am spalat ouale, le punem la fiert (daca doriti sa folositi si galbenusul trebuie sa fie tari)....
Flori de zahar ars
In Dulciuri la 16 Feb 2011
Punem zaharul, pe foc, intr-o craticioara din aluminiu sau inox. Cand se caramelizeaza si devine lichid adaugam cei 15 ml de apa si omogenizam (va deveni spumos). Adaugam apoi glucoza si amestecam continuu pana cand se topeste in intregime. Cand compozitia devine omogena o turnam pe un...
Crema de zahar ars
In Dulciuri la 15 Feb 2011
Pentru inceput preincalzim cuptorul.
Punem laptele la fiert si il pastram cald. Mixam ouale impreuna cu cele 8 linguri de zahar si cu esentele pana obtinem o spuma. (Crema caramel va iesi mai densa daca se mixeaza separat galbenusurile cu zaharul, pana cand acesta din urma se topeste...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
