Retete LUK
Varza cu ceafa afumata
In la 24 Sep 2011
Varza o taiem marunt si o framantam cu srae si piper.Taiem ceapa solzisori si o calim putin in ulei.punem peste ea varza,sucul de rosii,amestecam.Punem un pahar de apa si lasam sa fiarba la foc mic.Dupa ce a fiert 30min punem mararul verde si mai lasam sa fiarba inca 30-35 min(pana cand e...
Vinete pane
In Mancaruri de legume la 24 Sep 2011
Curatam vinetele de coaja.Le taiem rondelegroase de aprox. 1cm.Le saram si le lasam 15-20min sa absoarba sarea.
Punem uleiul la incins.Amestecam faina si pesmetul(punem parti egale).Batem oul.Dam feliile de vinete prin ouapoi prin amestecul da faina si pesmet si le prajim pe ambele parti in...
Rulouri din pulpe de pui cu prosciutto crudo
In la 22 Sep 2011
Pulpa de pui se bate usor cu ciocanul pentru snitele.Optional puteti curata grasimea.
In interiorul pulpei asezam o felie de prosciutto apoi o bucatica de cascaval.Rulam,prindem la capete cu scobitori.
Punem uleiul la incins.Amestecam faina cu pesmetul.Batem oul.
Dam rulourile prin...
Tort cu visine si ciocolata
In la 14 Aug 2011
Incepem prin a pregati blaturile pentru Tort cu visine si ciocolata . Le facem pe rand astfel:
Amestecam faina cu praful de copt si cacao.Separam albusurile de galbenusuri.Amestecam galbenusurile cu uleiul.Batem spuma tare albusurile apoi adaugam treptat zaharul mixand...
Prajitura cu mere
In la 14 Aug 2011
Preparare prajitura cu mere :
Incepem prin a pregati cuptorul.Il incalzim lafoc mediu.Curatam apoi merele,le spalam,le taiem pe jumatate si le curatam de samburi.
Intr-o cratita caramelizam zaharul(il topim la foc mic).Il intindem apoi prin rotirea cratitei si pe peretii acesteia.Se pune...
Placinte pe lespede
In Aperitive / Garnituri la 14 Aug 2011
Preparare placinte pe lespede
Dizolvam drojdia in cateva linguri de lapte amestecate cu o lingurita de zahar si lasam la crescut 5-10min.
Ouale se amesteca bine cu zaharul si zaharul vanilat pana devin ca o crema,adaugam coaja rasa de lamaie,drojdia,apa siomogenizam.Adaugam faina,treptat...
Prajitura cu foi "Lica"
In la 8 Aug 2011
Prajitura cu foi Lica se prepara destul de usor si rapid.
Se pune untul impreuna cu laptele, cacao, nuca si zaharul la fiert. Dupa ce s-a topit zaharul luam de pe foc si adaugam esenta de rom. Amestecam bine. Cu crema fierbinte se unge fiecare foaie(partea cu patratelele mai mici) astfel...
Negresa a la Miha
In la 8 Aug 2011
Haideti sa vedem cum se prepara aceasta delicioasa negresa
Mixam bine ouale cu zaharul si cu un praf de sare pana cand isi dubleaza volumul.Adaugam apoi uleiul si mixam in continuare.Punem si gemul si amestecam usor.Turnam si laptele si amestecam.Incorporam cacao si praful de copt in faina...
Pizza cu prosciutto crudo
In la 2 Aug 2011
Aluat :Incalzim 50ml lapte(nu fierbinte,caldut).Dizolvam in el drojdia si zaharul.Lasam sa dospeasca 5-10min.Intr-un castron punem faina,pe margine sarea,in mijloc drojdia apoi restul de lapte(caldut si el) si uleiul.Framantam cat sase omogenizeze ingredientele si lasam la dospit,acoperit,40-45...
Cascaval pane
In Aperitive / Garnituri la 2 Aug 2011
Batem oul cu sarea.Dam feliile de cascaval prin ou,apoi prin faina,iarasi prin ou si la final prin pesmet.
Prajim feliile in uleiul incins,pe fiecare parte avand grija cand le intoarcem de pe o parte pe cealalta sa nu se imprastie pesmetul.Nu trebuie lasate mult,doar pana se rumeneste...
Cotlet de porc cu prosciutto la cuptor
In la 2 Aug 2011
Condimentam cotletul de porc cu sare si piper.Ungem un vas cu ulei,asezam cotletele,le stropim apoi cu ulei si le punem la cuptor la 150 de grade pentru 30 de minute.Scoatem apoi din cuptor,asezam feliile de prosciuto deasupra si mai lasam inca 15min.Pofta buna!
Ardei copti
In Mancaruri de legume la 2 Aug 2011
Se coc ardeii pe o plita sau intr-o tigaie mai groasa.Se coc bine pe toate marginile apoi se pun pe un platou si se pudreaza cu sare(se va curata mai bine coaja)Dupa ce s-au racit ii curatam de coaja,ii punem intr-o farfurie adanca,punem sare dupa gust si ii stropim cu ulei si otet.Ii...
Paine cu lapte
In la 4 Iul 2011
Drojdia uscata am dizolvat-o in 50ml lapte caldut amestecat cu zahrul(din cantitatea totala de lapte).Lasam putin la crescut(5-10min).Intre timp punem untul impreuna cu restul de lapte pe foc mic sa se topeasca untul.Punem faina in castron.
In mijlocul fainii punem drojdia.Pe...
Sos cu ceapa verde
In la 4 Iul 2011
Ceapa verde se spala si se taie marunt(partea alba si putin din frunzele verzi).Ardeiul se taie cubulete mici.Se amesteca maioneza cu iaurtul si legumele,se potriveste de sare.
Cartofi gratinati cu sunca
In Mancaruri de legume la 4 Iul 2011
Sunca presata se taie cuburi.Ceapa se curata,se spala,se taie marunt,se opareste apoi se indeparteaza apa.
Castravetii murati se curata de coaja si se taie cuburi.Pasta de tomate se dilueaza cu 100ml apa.
Cartofii se spala,se curata,se spala din nou,se taie cubulete apoi se fierb in...
Castraveti murati rapid
In la 27 Iun 2011
Castravetii se spala foarte bine si se cresteaza la capete.Se pune apa cu sare la fiert.Se aseaza castravetii in borcan si se pun deasupra coaja de paine si cateii de usturoi.se toarna deasupra apa fierbinte,se pune capacul si se lasa apoi borcanul la soare 3-4 zile(daca e cald sunt...
Nuci sarate
In Aperitive / Garnituri la 27 Iun 2011
Nuca se stropeste cu putina apa cat sa se umezeasca ,se presara sare dupa gust,amestecam bine cu mainile si punem in tava de chec..sau ce alt atava doriti.Prajim in cuptor cca 10min la 145 de grade.Merge grozav cu bere!
Bezele
In la 26 Iun 2011
Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zaharul tos.Cand sunt tari incorporam treptat si zaharul pudra.Cu ajutorul seringii pt ornat torturi(posh) formam bezelele pe care le coacem in cuptor la 80-100 grade timp de o ora,in tava in care am pus hartie de copt.Dupa ce a trecut o ora stingem...
Tort cu lemon curd si mousse de ciocolata alba
In la 26 Iun 2011
Mai intai preparam siropul.Punem apa impreuna cu zaharul si sucul de lamaie pe foc mic pana cand se dizolva zaharul.Dam deoparte.
Preparam lemon curd (reteta e adaptata dupa lemon curd a la Nigella Lawson):
Punem galbenusurile si oul intreg impreuna cu zaharul pe un vas pe baie de abur si...
Ardei umpluti-la cuptor
In la 12 Iun 2011
Spalam ardeii si ii curatam de cotor si seminte.Ceapa o tocam marunt(eu am facut-o pasta cu blenderul.Spalam orezul si il punem la fiert.
Punem o lingura de ulei intr- o oala si calim putin ceapa.Adaugam carnea,2 linguri de pasta de tomate,putina apa(40-50ml) ,sare,piper si lasam la foc...
Tort cu crema de iaurt si jeleu de capsuni
In la 12 Iun 2011
Blat:( impartim cantitatile date in 2)
Separam albusurile de galbenusuri.Galbenusurile le amestecam cu uleiul si lichiorul Angeli.Batem spuma tare albusurile,adaugam apoi zaharul mixand in continuare.Incorporam galbenusurile amestecand usor cu o lingura de lemn.Amestecam faina cu praful...
Prajitura cu rabarbura
In la 12 Iun 2011
Curatam betele de rabarbura de coji si le taiem in bucati lungi de 2-3 cm.
Punem intr-un vas 3 oua intregi plus 4 galbenusuri(cu albusurile facem bezeaua).Mixam foarte bine ouale cu zaharul.Adaugam apoi uleiul,mixam 1min,punem si laptele si coaja de lamaie si amestecam...
Dovlecel pane
In Mancaruri de legume la 12 Iun 2011
Spalam dovlecelul foarte bine.Il taiem felii subtiri(pastram si coaja).Asezam feliile pe un platou,condimentam cu sare,piper si lasam 30 min sa se condimenteze bine
Punem apoi pe o farfurie faina,batem oul cu putina sare.
Punem ulei la incins.
Dam feliile de dovlecel,cate una,prima...
Spuma de capsuni
In Dulciuri la 12 Iun 2011
Capsunii spalati f bine ii pudram cu zahar tos si ii lasam aprox 10min.Batem albusul spuma tare.Cand s-a intarit adaugam zaharul pudra si batem in continuare pana se incorporeaza bine.
Zdrobim capsunii cu furculita si ii amestecam cu albusul batut.Punem la frigider 10 min. si se serveste...
Chiftelute din dovlecel
In Mancaruri de legume la 12 Iun 2011
Curatam dovlecelul de coaja,il dam pe razatoarea mica si il scurgem bine de apa.Intr-un bol il amestecam cu cascavalul ras,sare,piper,o lingurita de ou batut(restul de ou l-am folosit la dovlecel pane),o lingura de pesmet si mararul tocat marunt.
Din aceasta compozitie formam chiftelute...
Rulou cu cartofi si cascaval
In la 12 Iun 2011
Feliile de muschi se bat ca pentru snitel ,se condimenteaza cu sare si piper si se lasa 30min la frigider.Intre timp curatam cartoful,il taiem cubulete mici si il punem la fiert.Dupa ce a fiert,il scurgem de apa, il zdrobim marunt si il amestecam cu cascaval si sare dupa gust.
Punem...
Prajitura cu cirese
In la 9 Iun 2011
Spalam ciresele apoi le curatam de samburi si le punem la scurs pe o sita.
Mixam foarte bine zaharul cu ouale intregi si cu coaja de lamaie timp de 2-3 minute.Adaugam uleiul si mai mixam 2 minute.Adaugam laptele si mixam 1-2 minute.Amestecam faina cu praful de copt si apoi o...
Ciuperci umplute
In Mancaruri de legume la 9 Iun 2011
Curatati ciupercile de codite si de pielita.Taiati muschiul file bucatele mici.Puneti intr-un bol cascavalul ras,muschiul cubulete,smantana,mararul tocat marunt,sare dupa gust si omogenizati.Cu aceasta compozitie umpleti fiecare ciupercuta.
Puneti le apoi pe un platou termorezistent si...
Cartofi cu ou
In Aperitive / Garnituri la 27 Mai 2011
Punem cartofii in uleiul incins .Ii lasam 3-5min pana cand sunt prajiti.Batem ouale intregi cu sare dupa gust si apoi turnam compozitia peste cartofi.Amestecam usor sa se omogenizeze,mai lasam pana cand este prajit si oul( ca la omleta) apoi ii scoatem pe un platou.Ii presam cu un servet...
Desert prajitura cremes la rece
In la 25 Mai 2011
Incepem prin a separa cele 2 foi. De pe fiecare foaie razuim putin foietaj pentru decor.
Preparam crema conform instructiunilor, cu mentiunea ca eu am folosit doar 700 ml lapte, in loc de 750ml (cum scrie pe ambalaj). Am preparat cremele pe rand. Am intins pe fiecare foaie crema, apoi...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
