Retete culinare: mancaruri si deserturi, retete culinare traditionale

Pizza duet cu porumb si diverse

In la 19 Aug 2017

Aluatul se prepara ca in reteta mea "Aluat clasic de pizza". Aluatul fiind pentru 2 pizza si noi fiind doi flamanzi, le-am facut pe amandoua. Se intinde jumatate de aluat in tava (diametrul 42 cm) unsa cu putin ulei si se inteapa cu furculita pe toata suprafata. Se intinde...

Desert prajitura cu rubarba

In la 18 Aug 2017

Tijele de rubarba se curata de stratul exterior, se spala, se taie in bucati de 2 centimetri, se pun intr-un castron si se presara cu o lingura de zahar. Se mixeaza ouale cu praful de sare, zaharul si zaharul vanilat pana se topeste. Se adauga laptele, uleiul si se amesteca. Se adauga...

Desert galuste cu caise

In Dulciuri la 16 Aug 2017

Cartofii se fierb in coaja. Se curata fierbinti de coaja si se dau imediat pe razatoare sau se paseaza cu telul de facut piure. Se toarna uleiul si se amesteca bine, bine si cu un praf de sare. Se lasa apoi sa se raceasca. Zaharul se amesteca cu zaharul vanilat. Caisele se aleg...

Desert rasturnica cu caise

In la 16 Aug 2017

Caisele se spala, se usuca, se scot samburii si se taie in doua. Zaharul, 100 g, se amesteca cu doua plicuri zahar vanilat. Intr-o tava (35x25) unsa cu unt, se presara zaharul amestecat cu zaharul vanilat pe toata suprafata ei. Se asaza caisele cu pielita in sus, una langa alta, cu...

Aperitiv placinta creata cu urda si marar

In Aperitive / Garnituri la 26 Iun 2017

Foile se lasa la dezghetat. Urda se amesteca cu sare, 3 oua, mararul tocat marunt si se omogenizeaza bine. Se intinde o foaie, se unge cu ulei cu o pensula si se suprapune o a doua foaie care se unge si ea cu ulei. Pe jumatate din suprafata foii, se pun 5 linguri de urda, asimetrice, se...

Desert prajitura cu coacaze

In la 24 Iun 2017

Fructele se spala si se lasa la scurs. Se pune intr-un castron faina, zaharul, oul, uleiul si se amesteca bine. Se adauga laptele batut si se omogenizeaza. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se presara fructele uniform. Se pune la cuptor la foc mediu,...

Paste cu branza de burduf

In la 24 Iun 2017

Pastele se fierb conform instructiunilor de pa ambalaj, se strecoara, se trec pe sub un jet de apa rece si se lasa la scurs. Intr-un castron, se amesteca branza de burduf cu smantana si ouale. Se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca pastele cu branza si se omogenizeaza bine. Se...

Aperitiv oua in cuib de pastrama

In Aperitive / Garnituri la 23 Iun 2017

Se ung 3 forme din tava de briose, cu ulei. Se imbraca interiorul formelor cu feliile de pastrama. Se pune in fiecare forma cateva bucati de bacon si putin cascaval ras. Se introduce tava in cuptorul preincalzit, pentru 10 minute sa se faca pastrama, baconul si cascavalul. Se...

Cartofi noi cu usturoi

In Mancaruri de legume la 23 Iun 2017

Cartofii se curata, se spala si se fierb in apa cu sare, 15 minute. Se scot, se scurg si se pun intr-o tava termorezistenta unsa cu ulei. Se presara cu sare, piper si boia. Se curata usturoiul, se taie marunt si se pune in tava peste cartofi. Se introduce tava in cuptor pana se...

Tagliatelle cu sos bolognese

In Paste la 22 Iun 2017

Pastele se fierb in apa cu sare, dupa recomandarile de pe ambalaj. Se pune sosul intr-o cratita si se fierbe pana ajunge la temperatura de fierbere. Se adauga smantana, putina apa si se amesteca bine. Se potriveste de sare si piper. Se scurg pastele si se amesteca cu sosul preparat....

Shaorma la farfurie

In la 21 Iun 2017

Pieptul de pui se taie bucati si se presara cu sare, piper si condimente pentru gratar. Se pun pe gratar si se prajesc pe ambele parti. Dupa ce sunt facute, se taie in bucati mai mici. Cartofii se curata, se taie pai si se prajesc in baie de ulei. Se scot si se sareaza. Varza se...

Ciorba de cartofi cu scarita afumata

In la 20 Iun 2017

Legumele se curata si se taie marunt. Ceapa se curata, se spala si se taie rondele. Cartofii se curata si se taie cuburi. Scarita se taie bucati. Intr-o oala, se pune uleiul, legumele si ceapa taiata si se calesc 3-4 minute. Se adauga scarita, se pune apa si se fierbe 15 minute....

Cotlete de porc la gratar cu cartofi noi

In la 20 Iun 2017

Toate condimentele se pun intr-un castron si se amesteca cu uleiul. Se trec toate bucatile de cotlet prin amestecul de condimente si se pun intr-un castron una peste alta. Se invelesc in folie si se tin la frigider 3-4 ore. Se pun pe gratarul incins si se prajesc 8-10 minute, pe fiecare...

Salam de biscuiţi, reţetă adaptata

In la 1 Mai 2017

Salam de biscuiţi, reţetă adaptata Se fierbe laptele cu zaharul si cacaua, 3-4 minute. Se opreste focul si se pune untul, zaharul vanilat si esenta de rom. Se amesteca pana la topirea untului. Se maruntesc biscuitii si se pun intr-un castron mai mare. Se rup deasupra si...

Desert gogosi la lingura

In Dulciuri la 25 Apr 2017

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Intr-un castron, se mixeaza ouale cu sarea, untul si drojdia cam 5 minute. Se adauga laptele caldut, zaharul vanilat, coaja si zeama de lamaie. Se adauga faina si se omogeniseaza cu mixerul la viteza mica. Se lasa 25-30 minute...

Chiftele de cartofi cu leurda

In Mancaruri de legume la 8 Apr 2017

Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja 20-25 minute. Se curata de coaja si se paseaza. Se adauga ceapa tocata marunt si leurda taiata fin. Se pune sare si piper si se amesteca bine. Cu mana umeda, se fac chiftele care se tavalesc prin faina. Intr-o tava unsa cu...

Ciorba de primavara

In la 8 Apr 2017

Morcovii si albitura se curata si se taie rondele. Ceapa se curata si se toaca marunt. Ardeii se curata si se taie cubulete. Loboda, stevia si leurda se curata, se spala si se taie fasii. Rosiile se taie cubulete. Intr-o oala mai mare, se incinge uleiul si se calesc ceapa,...

Orez cu mazare si porumb

In Mancaruri de post la 7 Apr 2017

Orezul se fierbe in apa cu sare si se scurge. Mazarea se fierbe si se scurge. Porumbul se pune la scurs. Ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o cratita, se pune uleiul si se caleste ceapa 8-10 minute, pana se inmoaie bine. Se presara vegeta si piper. Se pune orezul...

Cartofi la cuptor cu leurda si gogosari in sos de rosii

In Mancaruri de post la 6 Apr 2017

Cartofii se curata, se spala si se feliaza pe lung in 6-8 felii. Punem cartofii intr-o tava termorezistenta, impreuna cu uleiul. Se presara cu vegeta, piper, boia si se amesteca sa se unga toti cartofii. Se introduc in cuptor, pentru 1 ora, la 180 grade C. Leurda se spala, se toaca...

Supa de mazare verde

In Supe/Ciorbe la 6 Apr 2017

Ceapa se curata si se toaca la robot, foarte fin. Legumele se curata si se toaca la robot cat mai fin. Se pune uleiul intr-o oala si se calesc ceapa si legumele 5 minute. Se pune apa si se fierbe 15-20 minute. Se pune mazarea si vegeta si se mai fierbe 15-20 minute. Se pune pulpa...

Ficatei in bacon la slow cooker Crock-Pot 3,5 L

In Slow Cooker la 5 Apr 2017

Ficateii se curata, se spala si se pun intr-o strecuratoare, sa se scurga bine. Cand sunt uscati, se presara cu vegeta si piper si se ruleaza intr-o felie de bacon fiecare ficatel. Se prinde cu o scobitoare sa nu se desprinda. Se pune uleiul in vasul slow cooker Crock-Pot 3,5 L si se pun...

Desert chec din albusuri cu nuca si stafide - 700 -

In la 10 Mar 2017

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana devine ferma. Se adauga uleiul si doar 9 linguri de faina amestecata cu praful de copt. Dopa ce se mixeza bine se pune deoparte intr-un castron aproximativ o cana din aluat care se...

Pizza trandafiri

In la 10 Mar 2017

Aluatul se lasa la dezghetat. Se intinde aluatul pe blatul de lucru si se taie in 6 fasii pe latime. Se ia o fasie, se unge cu pasta de tomate si se presara cu sare, piper si oregano. Se pun doua fasii de bacon. Deasupra se pun una langa alta felii de salam. La baza se pun...

Aperitiv crochete din carne tocata cu cascaval

In Aperitive / Garnituri la 10 Mar 2017

Ceapa se da pe razatoarea fina si se lasa sa se scurga zeama rezultata. Painea se inmoaie cateva minute in apa si se stoarce bine. Usturoiul se piseaza bine. Intr-un bol, se amesteca carnea, ceapa, painea, usturoiul, 2 oua, piper, vegeta si mararul tocat marunt. Se pune in frigider...

Salata de pui cu branza

In Salate la 10 Mar 2017

Ceapa, ardeii, rosiile se curata si se taie marunt. Carnea de pui se fierbe cu vegeta, se lasa la racit si se toaca cubulete. Costita se taie cubulete. Branzeturile se taie cuburi. Se amesteca intr-un castron toate ingredientele. Se presara cu sare, piper, se pune 1-2 linguri...

Merdenele din foi de placinta, reteta gustoasa si rapida

In Aperitive / Garnituri la 9 Mar 2017

Cum se prepara Merdenele din foi de placinta, reteta gustoasa si rapida Foile de placinta se lasa la dezghetat. Branzeturile se dau pe razatoare si se amesteca cu smantana, 3 galbenusuri si zaharul vanilat. Se ia o foaie de placinta, se unge din loc in loc, cu ulei cu ajutorul unei...

Piept de pui cu masline

In la 9 Mar 2017

Pieptul de pui se curata si se taie bucati. Ceapa se curata si se toaca la robot, pana se face aproape pasta sau se da pe razatoarea fina. Maslinele se spala in apa rece si se pun la scurs. Se pune uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa 4-5 minute. Se adauga maslinele si apa si...

Pulpe de pui pe varza

In la 9 Mar 2017

Varza se lasa in apa rece 3-4 ore, pentru a se desara. Se toaca marunt, eliminand cotoarele, se stoarce in pumn si se pune intr-un castron. Se pun 50 ml ulei intr-o cratita si se pune varza in ea. Se presara piper si se amesteca bine. Se introduce in cuptor pentru 2 ore,...

Desert minitarte cu mere

In la 8 Mar 2017

Aluatul se lasa la decongelat. Merele se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare. Se pun la calit intr-o cratita, cu zaharul, pana scade toata zeama 25-30 minute. Se amesteca scortisoara dupa gust si se lasa la racit. Foaia de aluat se taie in patrate potrivite fata de marimea...

Coaste la cuptor

In la 8 Mar 2017

Carnea se fasoneaza si se cresteaza jumatate, dupa fiecare os. Se pune uleiul in tava si se unge bucata de carne bine, pe ambele parti. Se presara pe ambele parti cu vegeta, piper, boia, cimbru si condiment pentru carne de porc. Se pune in tava vinul si 200 ml apa si se stropeste si...