Retete eclerash
Negrese
In la 9 Dec 2010
Mai intai vom amesteca ingredientele uscate(faina,praful de copt,zaharul si cacaoa) pentru a nu se forma cocoloase.Adaugam si apa si uleiul si apoi gemul de caise si omogenizam.Punem intr-o tava tapetata cu ulei si faina si dam la cuptor pt aprox 30 min.
Pentru glazura am folosit 3 linguri...
Tort de post
In la 29 Noi 2010
Se fac 2 blaturi.
Blatul 1 va contine aceleasi ingrediente ca si cel de-al 2-lea cu exceptia faptului ca va avea 4 linguri de cacao spre deosebire de celalalt care va contine doar 1.
Asadar:
Pentru un blat se amesteca 3 cani de faina cu una jumatate de zahar,cu praful de copt,4 linguri...
Chec aperitiv
In Aperitive / Garnituri la 6 Noi 2010
Ouale se bat spuma si se amesteca cu cascavalul dat pe razatoarea mare.Adaugam si laptele si continuam sa mixam punand si faina in ploaie.Dupa ce se omogenizeaza ingredientele punem si sunca taiata cubulete,masline tocate rondele.Adaugam si sare si piper si cateva linguri de ulei.
Punem...
Pancakes II
In Dulciuri la 30 Oct 2010
Separa albusurile si freaca galbenusurile cu zaharul pana devine totul o spuma de culoare deschisa.
Toarna laptele treptat si incorporeaza faina cernuta,amestecata in prealabil cu praful de copt.
Bate albusurile spuma cu un praf de sare si adauga-le in crema de galbenusuri.
Punem...
Cartofi taranesti
In Aperitive / Garnituri la 29 Oct 2010
Ceapa o tocam fin si o calim in ulei de masline.Adaugam si cartofii impreuna cu kaiserul si lasam pana cartofii prind o crusta,adaugand apoi si varza tocata fasii.Lasam sa se intrepatrunda gusturile punand un capac deasupra tigaii pt 5-10 min.Potrivim de sare si piper,iar la sfarsit adaugam si...
Ciorba cu ciupercute
In la 29 Oct 2010
Carnea se pune la fiert.
Se toaca legumele si se calesc in ulei de masline.Se adauga si ciupercile spalate si taiate.Peste legume se adauga supa in care a fiert carnea ce a fost strecurata in prealabil.Lasam sa fiarba adaugand si sare si piper.Carnea fiarta o tocam marunt si o...
Salata de vinete
In Salate la 26 Oct 2010
Coacem vinetele,le curatam,le mai lasam ceva vreme pentru a-si pierde din gustul amar,le tocam si apoi le mixam.
Separat facem maioneza din 2 oua fierte si unul crud.
Adaugam si maioneza si mixam adaugand ulei din cand in cand pana se leaga si capata consistenta.
Ceapa o tocam fin si 1 o...
Crochete
In Aperitive / Garnituri la 26 Oct 2010
Incepem prin a framanta bine carnea(astfel vor fi mai pufose crochetele) si apoi adaugam ceapa,cartoful si usturoiul date in prealabil pe razatoare.Punem si oul.Adaugam painea care a fost mai intai inmuiata in apa si stoarsa bine.Punem sare,piper si alte condimente daca mai dorim.La sfarsit...
Chec sah
In Dulciuri la 24 Oct 2010
Separam albusurile de gabenusuri.Pe cele dintai le batem pana devin spuma si apoi adaugam peste ele cele 2 cani de zahar ce a fost topit la foc in 13 linguri de apa(il adaugam fierbinte!)astfel compozitia isi va dubla volumul.Incepem sa adaugam cate un galbenus continuand sa mixam...
Muffins bicolore
In la 23 Oct 2010
Punem faina intr-un bol, adaugam pliculetul de praf de copt si amestecam pana la se incorporeaza.Intr-un bol punem untul, si il punem la topit. Dupa topire il lasam sa ajunga la temp camerei.Punem ouale intr-un castron, adaugam zaharul si mixam 5 minute.In compozitia rezultata adaugam untul topit...
Stelute,inimioare si floricele..
In Dulciuri la 22 Oct 2010
Se cerne faina si se face o gropita in mijloc in care se pune drojdia.Peste,se toarna laptele caldut si se framanta un aluat elastic.Se adauga sarea si ulei si se framanta bine.Se lasa la dospit o ora.Apoi incepem sa facem forme(depinde de ustensilele pe care le detinem)apoi mai lasam formele sa...
Cartofi cu dinti
In Aperitive / Garnituri la 22 Oct 2010
Cartofii se curata si se spala.Ii taiem in felii insa nu pana la capat,ii punem intr-o tava de teflon,ii stropim cu ulei de masline si ii dam la cuptor.Cand sunt aproape gata ii scoatem si introducem in fiecare crestatura felii subtiri de usturoi,kaiser sau cascaval.Se presara sare,piper si...
Pastrav la gratar
In la 18 Oct 2010
Spalam pestii si ii curatam,apoi ii condimentam si ii punem pe gratar...
Ii servim cu mamaliga si mujdei.
Ficatei cu unt
In la 20 Sep 2010
Taiem ceapa julien si o calim in unt,adaugam si ficateii.In ultimele 5 minute adaugam vinul,iar la sfarsit punem si foile sare,piper, dafin si usturoiul.
Pancakes
In Dulciuri la 11 Sep 2010
Laptele,ouale,zaharul,margarina si sarea se pun intr-un vas si se mixeaza.Apoi adaugam si faina amestecata cu praful de copt si omogenizam.
Aluatul este de preferat sa se coaca intr-o tigaie de teflon,iar focul mic.
Bicolori de post
In Dulciuri la 2 Iul 2010
Procedura este aceiasi in cazul fiecarui aluat.
Frecam untul cu zaharul si cu esenta de vanilie apoi adaugam ingredientele uscate ,coaja de lamaie punand-o in aluatul alb,iar cacaoa in aluatul maro.Se framanta si se da la frigider pentru 30 min,apoi ”ciupim” din fiecare aluat...
Aripi lipicioase
In la 28 Iun 2010
Am spalat si taiat aripioarele si le-am pus intr-o marinata alcatuita din restul ingredientelor,ardeiul si usturoiul fiind tocate mai intai.Sunt lasate cel putin 6 ore la marinat si apoi punem ulei intr-o tigaie si prajim aripioarele punand si marinata in tigaie si lasam sa fiarba pana scade.
Ardei umpluti in vas roman
In Mancaruri cu carne la 27 Iun 2010
Spalam ardeii si le scoatem cotoarele.
Carnea o framantam bine cca 15 min,adaugam ceapa tocata marunt ce a fost calita,orezul,oul,mararul tocat marunt,condimentele,putin ulei si putina apa si amestecam bine.
Umplem ardei cu aceasta compozitie.
Vasul roman ce a fost pregatit in...
Tocanita picanta
In Mancaruri cu carne la 26 Iun 2010
Taiem pieptul si il rumenim apoi il scoatem si il pastram cald.In acelasi ulei calim ceapa si cand este gata adaugam ardeiul taiat marunt.Dupa 5 min repunem pieptul in tigaie,iar dupa alte 5 min adaugam si porumbul stingand totul cu vin.Apoi adaugam bulionul si condimentele si mai lasam sa se...
Mazare cu carne
In Mancaruri cu carne la 23 Iun 2010
Punem pieptul taiat bucati in tigaie si il rumenim apoi adaugam apa cat sa il acopeirm si mazare si lasam sa fiarba.Cand este gata adaugam bulionul si apoi faina cu amidonul dizolvate in putina apa.La sfarsit adaugam marar.
Cartofi noi cu masline
In Mancaruri de post la 21 Iun 2010
Spalam legumele si punele cartofii intregi sa se prajeasca usor apoi ii scoatem si punem in uleiul ramas ceapa tocata solzisori.
Cand ceapa s-a rumenit adaugam bulionul dizolvat cu putina apa,vinul,rozmarinul si maslinele lasandu-le vreo 10 min la fiert.
Adaugam si cartofii si mai lasam pe...
Bruschete
In Aperitive / Garnituri la 20 Iun 2010
Prajim painea si o frecam cu usturoi.Rosiile le tocam marunt,le scurgem de zeama,adaugam usturoi tocat marunt,sare,piper,oregano,busuioc si un strop de ulei de masline.
Paste cu piept de pui
In Paste la 20 Iun 2010
Taiem pieptul cubulete si il punem in tigaie la rumenit,insa inainte in ulei trebuie sa calim cateii de usturoi pe care ii vom arunca dupa ce si-au facut treaba caci devin amarui daca se prajesc prea tare.Dupa ce pieptul capata culoarea alba adaugam si ciupercile si lasam vreo 20 min dupa care...
Gogosele pufoase
In Dulciuri la 20 Iun 2010
Punem faina intr-un vas si adaugam drojdia peste care punem jumatate din cantitatea de lapte caldut fiind si lasam la dospit.Separat punem pe foc restul de lapte cu ouale,coaja de lamie,vanilia,zaharul si amestecam cu telul pana se incalzesc.Luam amestecul si il adaugam peste faina framantand...
Sorbet de lamaie
In Bauturi la 19 Iun 2010
Frecam fiecare cub de zahar pe coaja de la o lamaie(stiu ca pare o munca-n zadar dar eu am facut lucrul asta in timp ce ma uitam la o emisiune si a trecut mai usor timpul),punem intr-o cratita zaharul cu 1 litru de apa,cu zeama celor sase lamai si cu coaja unei dintre ele si punem la fiert pana...
Ciorba radauteana
In Supe/Ciorbe la 23 Mai 2010
Se pune pieptul la fiert impreuna cu condimentele.Separat,tai ceapa marunt si o calesti in putin ulei,apoi adaugi si morcovul dat pe razatoare.Cand este carnea fiarta o scoti si o tai cubulete,iar in zeama(strecurata) in care a fiert adaugi legumele calite si mai pui apa daca doresti sa iti iasa...
Mancare cu castraveciori acri
In Mancaruri cu carne la 20 Mai 2010
Intr-o tigaie rumenim pieptul cea fost taiat cubulete,iar intr-alta calim ceapa impreuna cu kaiseul taiat fasii.Dupa ce carnea a fost rumenita adaugam peste ea ceapa si kaiserul si bulionul diluat cu vin.Lasam 10 minute dupa care mai adaugam si 1 pahar de apa calda si lasam sa fiarba pana...
Tocanita de pui
In Mancaruri cu carne la 18 Mai 2010
Se spala si se taie cuburi pieptul si se rumeneste pe toate partile,apoi se scoate si se pastreaza cald.
In uleiul ramas calim ceapa,morcovul,ardeiul si ciupercile,toate acestea fiind taiate marunt,iar peste ele se adauga piper.Dupa 10 min,adaugam si 1 ceasca apa,,lasand la foc alte 15...
Ficatei pane
In la 16 Mai 2010
Batem ouale cu putina sare,adaugam faina,amidonul,vegeta,piper.Luam ficateii,ii dam prin faina,apoi prin amestecul de mai sus si ii punem in ulei incins dar la foc mic.
Garnitura o facem fierband orezul cu sare,inabusim separat legumele si la final de amestecam cu orezul fiert.
File de peste in cuib
In la 16 Mai 2010
Spalam pestele si il lasam la scurs.Intre timp facem un amestec de malai,faina,rozmarin,sare si piper prin care vom trece fileurile inainte de-a le pune in uleiul incins.
”Cuiburile”cum le-am denumit eu,le vom face din 3 cartofi dati pe razatoarea mare amestecati cu 2...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
