Îmi place mamaliga si cred ca si voua :). Dar daca am face o reteta diferita ? Imi place sa-ncerc. Am pregatit-o si cu dovleac pentru Halloween !! Vezi aici toate retele mele cu mamaliga. De data asta vreau s-o fac sub forma de cartofi prăjiți! Fara cartofi si fara prajeala, caci coapta la cuptor, dar nici chiar dietetica, caci servita cu un sos allioli (sau aioli). http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/03/batoane-din-mamaliga-si-sos-aioli.html
IngredientePentru mamaliga:
Pentru sosul aioli:
Mod de preparareÎntr-o cratiță, se pun la fiert apa si laptele. Punem cubul de pui și se adaugă mămăliga în ploaie. Se fierbe 8-10 minute, amestecand in continuu. Se lasa sa se raceasca un pic, apoi se adaugă parmezanul, cimbrul și piperul. Se verifică de sare. Turnti într-o tavă intinsa pentru gratin. Acoperiti la suprafata cu o folie de plastic. Se lasa sa se răceasca complet 2-3 ore. Intre timp, preparati sosul aioli. Se fierbe un cartof cu tot cu coaja. Se curata si se paseaza cu ajutorul unei furculite. Zdrobiti usturoiul într-un mojar cu un pistil. Se amestecă cartoful cu usturoi și gălbenușul de ou. Se freaca bine, se adaugă oțetul, treptat uleiul de masline si la sfarsit, smantana, amestecand ca pentru o maioneza. Se adaugă curcuma, sare și piper. Se pune la rece. Se scoate din tava mamaliga si se taie in batoane de marimea cartofilor prajiti. Se pun pe o foaie de copt unsa si se ung usor cu un pic de ulei de masline. Se coc la 200 ° C, timp de 15 minute. Se intorc si se coc pe cealata parte, inca 10-15 minute. Trebuie sa fie aurii si rumeniti pe margini. Se servesc calzi, acompaniati de sosul aioli rece. Cu un pahar de bere? :) Buna degustare ! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv batoane din mamaliga și sos aioli" nu uita sa-i faci un review.
|
Postat de MotanLaOale
Painea se taie cubulete si se pun intr-un castron. Se bat ouale cu sare, piper, laptele, smantana si 50g cascaval ras. Se toarna ouale peste bucatile de paine, se amesteca si se lasa 3-4 ore...
Citeste continuareaPostat de MotanLaOale
Aluatul se intinde o foaie pe suprafata de lucru infainata si se netezeste putin cu sucitorul. Se unge cu ketchup pe toata suprafata si se presara oregano. Se pun felii de sunca pe toata...
Citeste continuarea
, dar te rog sa inlocuiesti 10 cl cu 100 ml, ca sa nu incurci lumea 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
