Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari

Postat de merisor67 in Aperitive / Garnituri
9 Mar 2013 | 7533 vizualizari
Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari

Mi-a placut aluatul cu bere de cand l-am facut prima data, asa ca am repetat, dar sub forma de foietaj. Cum aveam niste jumari, nu prea multe pentru a face pogacele, am incropit un aperitiv care a iesit excelent.

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 1 kg faina
  • 1 doza bere(50 cl)
  • 200 gr unt
  • 5 linguri ulei
  • 1 plic amoniu
  • 15 gr drojdie proaspata
  • 1 lingura zahar
  • 150 gr jumari
  • 1 lingurita chimen
  • 1/4 lingurita piper macinat
  • Sare
  • Pentru umplut:
  • felii de cascaval Delaco afumat
  • felii de ceafa afumata
  • Pentru uns:
  • 1 ou
  • 1 lingurita lapte
  • chimen

Mod de preparare

Punem untul la topit si luam jumatate din el, iar peste cealalta jumatate adaugam uleiul, lasam sa dea in clocot si punem o mana de faina. Omogenizam repede pe foc si dupa doua minute stingem focul.

Iese o ciulama putin mai subtire cu care vom unge aluatul.

 Drojdia o frecam cu zaharul pana la diluare si adaugam peste ea untul topit, caldut, frecam bine, apoi punem berea, sarea si incepem sa incorporam faina amestecata cu amoniul.

Framantam aluatul pana se omogenizeaza, apoi il intindem cu ajutorul sucitorului pe masa infainata.

Jumarile le trecem prin masina de tocat si le amestecam cu piper si chimen.

Peste jumatate din aluatul intins punem jumatate din ciulama si pliem peste el jumatatea cealalta de aluat.

Intindem putin aluatul, apoi punem jumatate din jumari peste jumatate din aluatul intins.

Pliem iar jumatatea cealalta si repetam cu ciulama apoi cu jumari.

Acoperim cu o folie si dam la rece pentru 30 de minute.

Apoi intindem aluatul pe masa infainata, nu prea subtire pentru a nu iesi jumarile la suprafata, cam de 1 cm si taiem fasii de 3 cm pe care asezam felii de cascaval si felii de sunca.

Rulam si punem fiecare rulou in forme de briose.

Ungem cu ou batut cu lapte si presaram chimen.

Dam formele la cuptor pentru 35 minute la 200 grade dupa care le scoatem si le mai ungem cu putin ou ajutandu-ne de o pensula.

Le mai lasam la cuptor cam 10 minute la temperatura mai mica(175 grade) apoi le scoatem.

Au iesit foarte bune, deci le voi repeta cand voi mai face rost de jumari.

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (31)
Retete similare

Placinte cu branza si marar

Postat de RuxyRux

Placinte cu branza si marar

Din aceasta cantitate ne ies sase placinte mari, dar desigur daca le facem mai micute ne vom bucura de mai multe...oricum sunt tare gustoase si dispar rapid de pe platou! Cernem faina intr-un...

Citeste continuarea

Aperitiv budinca cu sunca si ardei

Postat de merisor67

Aperitiv budinca cu sunca si ardei

Taiem sunca presata in cubulete mici. Tot in cubulete mici taiem si ardeiul, dupa ce l-am spalat si curatat de cotoare, seminte si nervuri. Patrunjelul il spalam si il tocam marunt. Mixam...

Citeste continuarea

Comentarii

la 09.03.2013, 13:04
arata super!
la 09.03.2013, 13:05
Au pe vino-ncoace si nu te mai intoarce !
la 09.03.2013, 13:07
Au pe vino la masa
la 09.03.2013, 13:13
Acum spui,am inghetat de cand stau la sosea ...
la 09.03.2013, 14:15
plaaaaaaaaaace

Vezi toate comentariile (31)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking