Ingrediente
- 500 gr ficat de pui
- 500 gr inimi si pipote de pui
- 200 gr pulpa de pui
- cate 2 legaturi de ceapa si usturoi verde, marar si patrunjel
- sare si piper dupa gust
- 4 oua, plus unul pentru pus deasupra
- ulei si faina pentru tapetat tava
Condimente pentru fiert organele:
- 2 lingurite boabe de piper
- 2 lingurite boabe de coriandru
- 2 foi de dafin
- 2 lingurite de sare
Mod de preparare
Curata organele si carnea de pui si spala-le cu apa rece. Pune ficatul de pui la fiert intr-o oala, iar pipotele, inimile si carnea de pui in alta oala. Aduna spuma care se formeaza la suprafata si condimenteaza cu boabele de piper si coriandru, sare si foi de dafin. Lasa-le sa fiarba pana se inmoaie. Scurge apoi apa si lasa-le la racit.
Intre timp, toaca marunt verdeturile si pune-le intr-un castron incapator. Taie cuburi mici carnea si organele de pui si pune-le deasupra. Poti sa le marunteti si intr-un robot de bucatarie, dupa plac!
Amesteca verdeturile cu carnea, condimenteaza dupa gust si adauga cele 4 oua batute si amesteca bine compozitia. Tapeteaza cu ulei si faina o tava de cozonac si rastoarna amestecul, niveland bine. Pune deasupra oul batut si coace drobul la 180 de grade pentru 30 de minute, pana se rumeneste deasupra.
Lasa-l apoi sa se raceasca putin si scoate-l din tava. Feliaza-l cand s-a racit complet. Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv drob de pui" nu uita sa-i faci un review. |
