Aperitiv vinete pane

Postat de susu in Aperitive / Garnituri
26 Feb 2010 | 28662 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

2 vinete mari
100 g telemea vaca sau oaie
100 g branza de vaci
putina faina
patrunjel
marar
sare
piper
1 ou
pesmet

Mod de preparare

Se curata vinetele de coaja si se taie pe lung in felii foarte subtiri de 0.5 cm grosime. Se sareaza si se pun pe servetele sau un prosop absorbant de bucatarie. Se lasa asa 30 minute dupa care se intorc si se sareaza si pe cealalta parte. Se mai lasa 30 minute. Se sterg bine cu prosopul de lichid si se dau prin faina. Se scutura de surplusul de faina si se prajesc rapid in ulei incins pentru a deveni elastice si a se plia usor. Se pun din nou pe servetele la scurs si apoi se tamponeaza de ulei.

Telemeaua se rade prin razatoarea mica si se amesteca cu branza de vaci, verdeata tocata marunt, foarte putina sare si piper. Compozitia astfel formata se asaza pe partea mai lata a feliei de vanata si se pliaza. Se da prin oul batut si apoi prin pesmet. Sare se pune in functie de cat este de sarata telemeaua. Se prajesc in ulei incins si apoi se pun pe servetele la scurs. Eu am facut si cateva rulouri dar cele pliate sunt mai gustoase. Merge de minune o bere rece langa ele!

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv vinete pane" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (11)

Vinete pane

Postat de deyutzky

Spalam vinetele si le taiem felii. Le presaram cu sare si le lasam deoparte minim 40 de minute, pana incep sa lase zeama, apoi le scurgem si le stergem cu prosoape de hartie. Eu le-am pus...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii