Ingrediente
- 5 bucai de ardei.
- 4 linguri cu ulei de masline.
- piper boabe.
- foi de dafin.
- 20 ml otet de vin alb.
- 1 lingura zahar.
- 180 gr masline verzi (puteti folosi si negre) .
- 1 catel de usturoi.
- 1 lingurita de mustar dulce.
- 100 ml suc de rosii,
- 1 lingura de concentrat de rosii. (sau bulion)
- sare.
Mod de preparare
Se pun ardeii spalati si uscati bine intr-o tava cu hartie de copt, la cuptor la 200 de grade C, pentru aproximativ 30 minute. Se lasa 5/6 minute in cuptor sa se formeze abur ,cu usa deschisa ,se scot se curata de samburi si coaja se clatesc si se taie fasii.
Se pune pe foc o tigaie destul de adanca.uleiuil de masline incins si usturoiul intreg sau taiat ,dupa preferinta,se adauga ardeii ,zaharul ,piperul boabe si dafinul ,se pune otetul si se lasa la foc mare pana se evapora ,dupa care se adauga sosul de rosii,mustarul si pasta de rosii ,maslinele ,se potriveste de sare ,se acopera cu un capac se da la doc mic pana cand se formeaza sosul.
Se servesc atat calzi cat si reci ca o garnitura pentru felul doi sau salate de iarna.
Sa aveti pofta. Daca ti-a placut reteta noastra "Ardei in sos dulce acrisor" nu uita sa-i faci un review. |
