Bazlama - Painici turcesti cu iaurt grecesc

Postat de mirela0911 in Piine
2 Feb 2020 | 902 vizualizari
Bazlama - Painici turcesti cu iaurt grecesc

Pentru a mai diversifica putin meniul, am preparat aceste painici turcesti, bazlama, pe care le-am servit cu paparaie, cascaval, masline, rosii, etc. Se pot servi cu ce doreste fiecare, chiar si doar simple cu un iaurt. "Bazlama este o pâine cu un strat, plat, circular și dospit cu o culoare galben cremos, care se găsește în Turcia. Are o grosime medie de 2 cm și diametre cuprinse între 10 și 25 cm. Această paine populară este făcută din făină de grâu, apă, sare și drojdie".

Ingrediente

  • 300 ml apa calduta
  • 1 plic drojdie uscata
  • 1 lgt zahar
  • 180 ml iaurt
  • 2 lg ulei de masline
  • 1 lg sare
  • cca 600 g faina alba
  • 1 lg patrunjel verde tocat
  • ulei de masline pentru uns foile

Mod de preparare

Intr-o craticioara se pune apa calduta si se amesteca cu zaharul si 2 lg faina. Se toarna drojdia uscata, se amesteca bine si se lasa 5-10 minute pentru a se activa drojdia.

Intr-un bol se cerne faina. Iaurtul se amesteca cu sarea si uleiul de masline apoi se toarna peste faina. Se pune si patrunjelul apoi se toarna maiaua. Se amesteca cu lingura pana se incorporeaza ingredientele apoi se toarna pe masa de lucru bine infainata. Se framanta si se mai adauga faina atat cat cere aluatul. Va rezulta un aluat moale dar nelipicios. 

Se modeleaza in forma de snur si se taie in bucati egale. Mi-au iesit 12 bucati. Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa 15 minute sa se odihneasca.

Se pune o tigaie nonaderenta pe foc sa se incinga.

Se infaineaza masa, se ia o bucata si se intinde in forma rotunda, subtire, cat dimensiunea tigaii. Se unge cu o pensula partea de deasupra, cu ulei de masline. Se ia foaia si se pune in tigaia incinsa cu partea unsa in jos. Se unge apoi partea de deasupra a painicii, in tigaie. Se lasa in jur de maxim 2 minute sa se coaca pe ambele parti. Cand este gata se pune intr-un prosop curat de bucatarie si se acopera pana este gata urmatoarea painica. Se procedeaza la fel cu toate bucatile. 

Se pot servi ca atare impreuna cu iaurt, sau pe post de lipie pentru shaorma, cu hummus, cu crema de branza si cateva verdeuri, cu orice va face placere.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Bazlama - Painici turcesti cu iaurt grecesc" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (18)
Retete similare

Paine de casa

Postat de AnyCostescu

Paine de casa

Drojdia se puna la inmuiat cu jumatate de cana de lapte, si se lasa la crescut vreo 10 minute. Intr-un vas batem ouale cu sare si zaharul. Adaugam laptele, si drojdia si amestecam....

Citeste continuarea

Japoneze

Postat de rocsi_1612

Japoneze

Dizolvam drojdia cu zaharul, adaugam 3 linguri lapte, 1 lingura faina si lasam 10 minute sa stea la loc cald, sa cresca putin. Untul il topim, il lasam sa se raceasca, iar laptele il facem...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

7.5L Digital

- 33 %
899.99 lei
599.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 02.02.2020, 16:17
Sunt tare faine, dar nu ți se pare că uneori ies cam rigide...? Mi-ar plăcea să știu ce le-ar putea înmuia, ca să nu mai plesnească atunci când le pliezi.
la 02.02.2020, 16:34
Una din ele am lasat-o un pic mai mult in tigaie (m-am luat cu altceva si am uitat de ea) si s-a copt cam tare si cand am vrut sa o rup in doua, s-a rupt in mai multe. Am fost apoi atenta si nu le-am mai lasat asa mult in tigaie. Le-am pliat dar nu s-au rupt, in schimb, a doua zi s-au intarit putin dar le-am pus din nou, pentru cateva secunde, in tigaia incinsa. Acum ... nu stiu ce sa zic! Dar altfel, au fost tare bune! Multumesc!
la 02.02.2020, 16:40
Deci care ar fi secretul? ? Să nu le coacem prea tare, decât puțin...?
la 02.02.2020, 17:32
la 02.02.2020, 17:40
Cred ca asta ar fi secretul!

Vezi toate comentariile (18)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking