Ingrediente
- 650 gr piept de curcan
- 3 linguri ulei( palmier)
Zarzavat de ciorba:
- 1 telina
- 1 morcov mare
- 5 cartofi
- 1 ceapa mare
- 1 dovlecel
- 1 patrunjel radacina
- 3 ardei grasi colorati( rosu, portocaliu si verde)
- marar
- tarhon
- 1 cana iaurt
- 1 cana smantana
- 1/4 cescuta orez
- 4 galbenusuri
- 1 kg bors
- sare dupa gust
Mod de preparare
Se spala pieptul, se curata se taie bucatele.
Se spala, curata zarzavatul, se toaca marunt( eu le tai cubulete).
Se pune ulei in oala , se adauga zarzavatul si se soteaza usor, se pune si carnea, se mai lasa 5 minute, se adauga si orezul apoi apa si se lasa la fiert.
Cand zarvatul a fiert iar carnea este moale, dregem ciorba.
Turnam in oala 3/4 l bors ca sa si raceasca putin si dam focul foarte mic.
Amestecam galbenusurile cu smantana apoi si cu iaurtul, dam pe razatoarea cea mai fina un morcov mic pentru culoare , si apoi turnam si sfertul de bors ramas.
Cu polonicul luam putin din oala si turnam peste compozitia cu iaurt si oua si apoi, amestecand bine, turnam totul in oala. Potrivim de sare, apoi punem si verdeata, mai lasam putin pe foc...si apoi stingem.
Servim cu mare placere!
Daca ti-a placut reteta noastra "Bors de curcan a la grec( in varianta a la Ruxy)" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (13)
|
