Budinca de cartofi noi

Postat de carmenvlad in Mancaruri de legume
4 Iun 2011 | 6777 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ador cartofii noi, mogaldetele mici si tari sunt preferatele mele. Spalati doar, fara sa fie curatati de coaja, prajiti sau fierti, cu marar verde sau ierburi uscate, sunt o nebunie. Astazi, insa am facut o budinca cu cartofi noi.

Ingrediente

Ingrediente

500 g cartofi noi (4-5 cartofi, depinde de marimea lor si a vasului in care se prepara budinca)
2 cepe
1 ardei gras rosu
300 g ciuperci
2 linguri pasta de tomate
4 oua
50 ml ulei
1 lingurita boia dulce
Sare si piper proaspat macinat dupa gust
1 lingurita Maggi, secretul gustului de legume
3 felii de branza topita
30 g pesmet pentru tapetat forma
1 legatura marar verde proaspat

Mod de preparare

Se spala cartofii (nu se curata) si se fierb in apa cu sare. Se lasa sa se raceasca si se taie rondele. Se presara peste ei sare si piper.
Ciupercile se fierb in apa cu sare si dupa ce se racesc se feliaza.
Se caleste ceapa taiata marunt si ardeiul gras taiat cubulete in 2-3 linguri de ulei. Se adauga ciupercile feliate, boiaua si secretul gustului. Se opreste focul si se lasa amestecul 5 minute sa se racoreasca. Intr-un vas rezistent la caldura se pune restul de ulei, se tapeteza cu pesmet si se aseaza jumatate din feliile de cartofi. Se pune compozitia de ciuperci, se niveleza bine si apoi se pune restul de rondele de cartofi. Branza topita se rupe bucatele si se pune peste cartofi. Se dizolva pasta de tomate in 100 ml apa si se rastoarna peste budinca. Se da la cuptorul incins mediu pentru 30-35 de minute. Se bat ouale bine si se pun peste budinca. Se mai lasa 10 minute la cuptor sa se gratineze budinca, se opreste focul, se scoate forma si se presara marar proaspat tocat.

Se poate servi simplu cu putina smantana sau ca garnitura la o friptura de pui. La fel de bine, poate sa stea alaturi de un file de peste prajit.

Daca ti-a placut reteta noastra "Budinca de cartofi noi" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (11)

Piept de pui cu ierburi aromatice, budinca de cartofi si telina si sos gorgonzola

Postat de diaconta

Pieptul de pui l-am taiat în doua pe grosime, obtinând felii mai subtiri. Untul moale l-am amestecat cu ierburile italiene, apoi am uns cu el cele doua felii de piept de pui. Am pus...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii