Astazi a inceput in lumea musulmana sarbatoarea "Eid al Fitr" care marcheaza sfarsitul lunii de post Ramadan. Bucataraselor din lumea musulmana le doresc "Eid Mubarak!" Cafeaua araba cu cardamom este servita in ocazii speciale: sarbatori,vizite speciale, nunti, graduari,inmormantari. Este o cafea de “bine ati venit”-“ ahlan wa sahlan” care se serveste la inceputul vizitei. Spre deosebire , cafeaua dulce sau cafeaua de”la revedere” –“ ma’e salameh” se serveste la incheierea vizitei. Daca cineva te serveste la inceputul vizitei cu cafea dulce inseamna ca nu esti binevenit. Obiceiul bautului de cafea a inceput in Orientul Mijlociu si ramane o traditie locala; cafenelele sunt inca foarte populare in tarile arabe.Barbatii ( dar mai nou si tineretul) se intalnesc la cafenea pentru a bea cafea si a discuta politica, dar si pentru jocuri de carti si table,pentru a asculta muzica traditional si a fuma narghilea. Mai mult, obiceiul de a bea cafea si a fuma narghilea s-a extins in majoritatea capitalelor europene. Orasenii o numesc “ahwa” si populatia rurala “gahwa” sau “kahwa”. Exista 4 feluri de cafea araba( in caz ca vreti sa comandati la cafenea): “awha sada”: cafea amara (cu cardamom) “ahwa ariha”: cafea indulcita usor “ahwa mazboot”: cafea indulcita mediu “ahwaziyada”: cafea foarte dulce Zaharul se adauga la cafea in mod characteristic in timpul prepararii.
Ingrediente
Mod de preparareCafeaua pentru “ahwa sada” se poate cumpara la magazinele speciale pentru vanzarea cafelei sau se prepara acasa de catre gospodine. Se cumpara de preferinta cafea verde iemeneza, se prajeste in cuptor, apoi se macina mai grosier. Preparare Se pune apa la fiert intr-un vas metalic si cand fierbe se adauga cafeaua si cardamomul; se fierbe la foc mic cca 30 de minute pentru a devenii concentrata. Se pastreaza in termosuri speciale si ornate in functie de ocazie pentru a ramane fierbinte. Se ia de pe foc, in termos se pune o lingura de cardamom macinat si se toarna cafeaua. Se serveste foarte fierbinte in canuţe speciale( fara toarta) pentru”ahwa sada”. Canuţa se umple pe jumatate; daca nu mai doresti clatini canuţa; altfel ti se mai toarna inca o data. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Cafea araba cu cardamom pentru ocazii -“Ahwa sada”" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de Adi_Caradeanu
Adaugati ingredientele fara Gheata in blenderul Blend Activ puneti capacul cu lame puneti ingredientele in bleder si mixati 30 - 45 secunde Scoateti capacul cu...
Citeste continuareaPostat de Oana
Pune sirop de ciocolata pe marginile paharului si la baza. Adauga doua linguri crema de cocos. Pune lapte in recipientul special. Pune o monodoza de cafea de 45 mm in...
Citeste continuarea
ei eu ador introducerile tale,tu ar trebui sa scoti o carte de bucate arabesti,asa de bine ne prezinti totul pas cu pas si ne prezinti cultura cum n-o face nimeni 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
