Caramel Cheesecake ~nr. 200~

Postat de postavaru in Prajituri
2 Apr 2011 | 9132 vizualizari
Caramel Cheesecake ~nr. 200~

Zilele trecute Miha a postat aceasta reteta pe blog. Pana aici toate bune si frumoase, ca doar Miha tot posteaza bunatati :). Doar ca de data asta nu mi-am putut lua gandul de la aceasta bunatate. Azi am avut timp de bucatarit (zilele trecute am mutat mobila :((. Ma rog, nu am mutat-o eu, dar tot am avut de lucru ). Eu am facut tarta in tava cu diametrul de 26 cm. Daca o faceam in tava mai mica cred ca arata mai frumos, stratul de caramel ar fi fost mai gros. Dar nu conteaza, rezultatul a fost pe masura asteptarilor: foarte bun. In concluzie va recomand aceasta tarta foarte buna si destul de usor de facut. Si sa trecem la treaba, ca m-am lungit cu vorba :)))

Ingrediente

Blat:

  • 200 g biscuiti
  • 25 g cacao
  • 100 g unt

Crema de branza:

  • 450 g branza de vaci cremoasa
  • 100 ml frisca lichida
  • 3 oua
  • 150 g zahar
  • esenta de rom

Topping de caramel:

  • 150 g zahar
  • 50 g unt
  • 100 ml frisca

Mod de preparare

Pentru blat macinam biscuitii in robot. Punem pesmetul rezultat intr-un castron si il amestecam cu cacao. Turnam deasupra untul topit si amestecam pana se omogenizeaza.
Va rezulta un aluat sfaramicios, asemanator nisipului umed.
Punem compozitia in tava cu inel detasabil (24 cm diametru). Eu am folosit tava de 26 cm, dar cum am mai spus, era mai bine o tava mai mica. Repartizam compozitia pe toata suprafata tavii si apoi o tasam cu fundul unui pahar.

Pentru crema de branza punem toate ingredientele intr-un castron inalt si mixam cu stick blenderul, pana devine o compozitie omogena.

Turnam crema peste blatul de biscuiti.
Punem tava in alta tava mai mare, in care punem apa pana la jumatate. Dam la cuptor, la foc potrivit pana se rumeneste usor deasupra. Stingem foscul si lasam tarta in cuptor sa se racoreasca.

Intre timp pregatim toppingul. Caramelizam zaharul pana devine auriu. Adaugam frisca lichida si amestecam pana se topeste caramelul si incepe sa se ingrosase. Atunci adaugam untul si mai lasam cateva minute pe foc, amestecand continuu, pana capata consistenta unei smantani.
Dam de pe foc si lasam la racit.

Cand s-a racit caramelul il intindem pe toata suprafata tartei si dam la frigider pentru cateva ore. Vor fi cateva ore lungi, dar trec si asteptarea merita :))).

Asa arata originalul :).

Daca ti-a placut reteta noastra "Caramel Cheesecake ~nr. 200~" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (67)
Tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci

Preparăm o rețetă de tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci.

citeste mai mult
Tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Desert prajitura turnata cu mere si crema de smantana

Postat de oanapl

Desert prajitura turnata cu mere si crema de smantana

Mixezi untul moale cu zahărul măcinat, zahărul vanilat, sarea și esența de portocale până ce obții o spumă, apoi adaugi pe rând cele 3 ouă. Amesteci bine după fiecare ou...

Citeste continuarea

Desert prajitura Sah-Mat

Postat de merisor67

Desert prajitura Sah-Mat

Blat : Separam albusurile de galbenusuri si presaram peste fiecare cate un praf de sare. Mixam albusurile spuma, apoi adaugam treptat zaharul si zeama de lamaie si mixam energic pana obtinem o...

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.04.2011, 23:47
ce bunatate
la 02.04.2011, 23:52
Multumesc Laura
la 02.04.2011, 23:58
Desertul stii ca-mi place, de tine stii ca-mi place, asa ca ce sa mai scriu?
Bravo pentru 200, harnica stii ca esti, progresul e vizibil si-am zis-o.... deci..ce vrei tu Ancutzo , tu?))
la 02.04.2011, 23:59
felicitari mai intai pentru200
trec la fav
la 03.04.2011, 00:15
No'pai tu Gaby eu vroiam doar sa-ti stric somnul. Am reusit?
De fapt ti-a trecut pofta de caramel
Multumesc

Vezi toate comentariile (67)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking