Cartofi dulci copti, cu sote de ciuperci

Postat de mimmi in Mancaruri de post
12 Mar 2019 | 1306 vizualizari
Cartofi dulci copti, cu sote de ciuperci

Retete de post creative  

Ingrediente

  • 2 cartofi dulci, dolofani si sanatosi
  • Pentru sote-ul de ciuperci:
  • 250 g ciuperci champignon
  • 1 ceapa alba
  • 1 ceapa rosie
  • 1-2 morcovi
  • 1 ardei rosu
  • 5 catei usturoi
  • ulei de masline
  • 1 lingura sos de chilli
  • Pentru sosul de avocado:
  • 1 avocado mare, copt bine
  • 1 ceapa mica
  • 3 catei usturoi
  • suc de lamaie
  • sare, piper
  • Frunze de patrunjel

Mod de preparare

Pentru inceput spalam cartofii cu coaja si ii taiem in jumatati pe lungime.

Pe partea cu miezul, ii crestam usor cu lama cutitului pentru a se coace mai usor.

Condimentam cu sare si piper, ii stropim cu ulei de masline si ii asezam intr-o tava pe hartie de copt.

Ii dam la cuptor pentru cca. 30 de minute, pana intra usor furculita ii ei si devin moi.

Intre timp pregatim sote-ul :

Curatam legumele de coaja.

Ciupercile si ardeiul le taiem felii, morcovul il dam pe razatoarea mare.

Ceapa o taiem julien iar usturoiul il tocam marunt.

Incingem 1 lingura ulei de masline intr-o tigaie si calim legumele.

Condimentam cu sare si piper dupa gust.

Daca ciupercile nu lasa destula apa, adaugam noi 1/2 pahar de apa si lasam sa fiarba totul cca. 15-20 minute, pana sunt gatite legumele.

La sfarsit adaugam o lingura sos de chilli si amestecam.

Pentru sosul de avocado, pisam cu o furculita avocado, adaugam ceapa si usturoiul tocate marunt, sare, piper si suc de lamaie dupa gust.

Cand sunt copti cartofii, ii scoatem din tava si cu o furculita apasam usor miezul pentru a forma "o gropita" in care adaugam sote-ul de ciuperci.

Servim cu sosul de avocado si patrunjel proaspat tocat marunt .

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Cartofi dulci copti, cu sote de ciuperci" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (8)
Retete similare

Mancare de post - Varza calita

Postat de robert_badica

Mancare de post - Varza calita

Tocam varza julien, cu un cutit bine ascutit. Turnam uleiul intr-o cratita, pornim focul si lasam sa se incinga putin. Adaugam ceapa si lasam sa se caleasca, apoi punem varza si o calim...

Citeste continuarea

Sarmale cu ciuperci și nucă

Postat de panacris

Sarmale cu ciuperci și nucă

Se curăță ceapa, ciupercile, morcovii, mărarul, se toacă mărunt, apoi se călesc în puțin ulei și apă. Se adaugă orezul curățat și miezul de nucă măcinat, se asezonează de...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 12.03.2019, 11:03
la 12.03.2019, 11:18
Cred ca sunt tare buni!
la 12.03.2019, 14:26
Deliciosi!
la 12.03.2019, 16:54
la 12.03.2019, 17:04

Vezi toate comentariile (8)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking