Chiftelute din naut cu somon

Postat de simona72 in Aperitive / Garnituri
12 Mai 2016 | 2016 vizualizari
Chiftelute din naut cu somon

Chiftelutele din naut sau falafel sunt foarte cunoscute in Orientul Mijlociu. M-am inspirat din reteta lor de chiftelute la care am adaugat somon afumat taiat cubulete. Traditional ele se consuma in lipii, cu muraturi, salate si sosuri. Pentru amatorii de mancaruri arabesti si pentru vegetarieni aceasta reteta nu poate fi decat minunata, cel putin mie asa mi s-a parut. Noi am savurat-o alaturi de salata, dovlecei facuti la gril/gratar si un sos pe baza de iaurt. Nu ramane decat sa incercati reteta si sa o adaptati in functie de gusturile voastre…

Ingrediente

Aproximativ 250 gr naut

  • 100 gr somon afumat
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura ceapa verde
  • 1 legatura usturoi verde
  • 1 lingurita seminte de chimen
  • 1 lingurita seminte de coriandru
  • 1 lingurita turmeric
  • Sare si piper proaspat rasnit dupa gust
  • 2 oua
  • In plus: ulei pentru prajit chiftelele
  • 3-4 linguri pline cu faina+1 lingurita chimen pentru tavalit chiftelele
  • Pentru servit: salata(eu am folosit valeriana), 1 dovlecel
  • Pentru sos:
  • 300 gr iaurt gras grecesc
  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • Cateva frunze de patrunjel tocat fin
  • Cateva frunze de menta tocate fin
  • Sare si piper proaspat rasnit dupa gust
  • 1 lingurita pasta tahini
  • 2-3 ciupituri boia afumata
  • Felii de lamaie

Mod de preparare

Nautul se pune de seara pana dimineata la inmuiat cu apa si 1 lingurita bicarbonat de sodiu. Dupa ce nautul s-a umflat il spalam in cateva ape. Il punem la fiert pana boabele sau inmuiat. Lasam nautul sa se raceasca…

In vasul robotului de bucatarie punem nautul fiert si racit, frunzele de patrunjel spalate. Maruntim ingredientele. Punem compozitia intr-un castron, adaugam ceapa verde si usturoiul taiate fin, semintele de chimen si coriandru zdrobite in mojar, sare si piper proaspat rasnit si ouale. Amestecam cu mana compozitia pana se intrepatrund aromele si ingredientele sunt bine amestecate. Adaugam somonul taiat cubulete, amestcam, gustam si asezonam  compozitia de chiftele. La urma adaugam turmericul si amestecam pentru ultima oara. Lasam la odihnit pentru 15 minute la frigider. Cu mainile umezite formam chiftelute. Amestecam cateva linguri de faina cu seminte de chimen zdrobite in mojar. Tavalim chiftelele prin amestecul de faina apoi le prajim in ulei incins pana devin usor rumene. Se scot pe servetele de hartie.

Dovlecelul se taie felii, se pudreaza cu sare si se prajesc feliile intr-o tigaie gril sau pe gratar.

Pentru sos: se amesteca iaurtul cu patrunjelul, menta, sare si piper, pasta tahini. Se asezoneaza dupa gust. La final se adauga uleiul de masline, se amesteca 1-2 ori in sos, se pudreaza cu boia afumata.

 

Mod de servire: in mijlocul farfuriei se pune o gramajoara de salata, peste salata se pun 1-2 linguri sos, de jur imprejur se adauga chiftele, felii de dovlecel, se stropeste totul cu zeama de lamaie si ulei de masline extravirgin. Servim cu lipie sau paine prajita. Sa va fie de folos!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftelute din naut cu somon" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (28)
Retete similare

Pateuri cu ciuperci

Postat de gicuta69

Pateuri cu ciuperci

Ciupercile le spalam sub jet de apa rece si le lasam la scurs intr-o strecuratoare.  Tocam ceapa si o calim in ulei pana se inmoaie.  Adaugam  ciupercile tocate...

Citeste continuarea

Aperitiv oua umplute

Postat de mirela0911

Aperitiv oua umplute

Se sparg ouale si se curata de coaja cu grija. Se taie fieare ou in doua, pe lungime. Cu ajutorul unei lingurite se scot galbenusurile astfel incat sa nu se rupa. Intr-un bol se amesteca bine...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 12.05.2016, 16:15
Ce chiftelute bune! Ador nautul
la 12.05.2016, 16:16
Bune!
la 12.05.2016, 16:17
bune bune
la 12.05.2016, 16:17
ce gust bun trebuie sa aiba
la 12.05.2016, 16:18
Deci, cand o sa vin eu la tine, sa-mi dai sa mananc chestii pamantesti...

Vezi toate comentariile (28)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking