Ciorba cu perisoare de curcan, rosii si oregano

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
10 Feb 2019 | 3496 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dupa cum am mai spus imi place sa tin cont de preferintele culinare ale celor ce-mi calca pragul . Asta dupa masura posibilitatilor si daca musafirii au mai stat la masa mea . De aceasta data am dorit sa prepar o ciorba de perisoare si am intrebat cum sa fie rosie sau alba ? S-a dorit rosie . Stiu ca nu-i place verdeata taiata in zeama . Nu am putut sa nu intervin creativ asa ca am incorporat verdeturi in perisoare . . Ce sa mai spun in plus ? Aveam 3 pungi de gris ,3 de malai, fainuri , Bobe de grau de ovaz. Orez -nicaieri . Am folosit orez cu quinoa si nu a fost deloc rau .

Ingrediente

3 morcovi mici
3 linguri ulei floarea soarelui
3 linguri orez cu quinoa
2 tije apio [telina verde ]
2 fire oregano verde
1 ceapa
1 radacina patrunjel
1 radacina pastarnac
1 pahar rosii pasate
1/2 lingurita boia rosie de ardei
Perisoare :
500 gr piept curcan
1 ou
1 lingura pasta ardei
2 linguri pesmet
1 lingura oregano verde tocat
1 lingura patrunjel verde tocat
sare
piper

Mod de preparare

Legumele se curata si se spala .
Taiati bucati mai marisoare morcovii , patrunjelul radacina , pastarnacul , ceapa si telina .
Pentru a castiga timp se pun legumele in vasul robotului si se maruntesc .
Este nevoie sa numarati doar pana la trei . Nu mai mult , pentru ca veti obtine o pasta si nu este de dorit .
Caliti usor legumele in ulei . Sarati si adugati boiaua .
Amestecati si puneti imediat 2 l apa fierbinte incalzita .
Incalziti apa cu fierbatorul si adugati in oala pentru ciorba . Astfel veti scurta timpul de preparare .
Pentru aroma puneti la fiert doua fire de oregano .
Spalati carnea de curcan si o taiati in bucati . Spalati verdeturile si le tocati .
Spargeti oul separat si-i verificati prospetimea .
Puneti carnea in robot impreuna cu verdeata si le tocati. Eu tot pana la 3 numar si am obtinut tocatura dorita
Adugati la carnea tocata sare , piper , pesmet si pasta de ardei .
Amestecati si din pasta omogena obtinuta formati mici perisoare .
Pentru formatarea perisoarelor udati-va apa cu apa sau va umeziti cu putin ulei .
Eu mereu fac o proba pun o perisoara doua sa vedem cum se comporta la fiert . Daca compozitia este prea moale pun putin pesmet sau gris .
Se reduce intensitatea fierberii si se pun perisoarele in zeama .Daca zeama clocoteste , perisoarele s-ar putea imprastia .
Adugati orezul cu quinoa si rosiile pasate .
Lasati sa fiarba la foc mic 10, maximum 15 minute .
Serviti ciorba cu perisoare de curcan insotita de ceapa rosie , verde ssi ardei iuti .

Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba cu perisoare de curcan, rosii si oregano" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (34)

Ciorba cu perisoare de curcan, rosii si oregano

Ingrediente

Mod de preparare

Supa-crema de peste

Ciorba de pui cu rosii si galuste de gris

Recomandari pentru tine si casa ta

Cap tub abur pentru Barista Mini si Barista Max

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

Filtru SingleShot pentru Prima Latte II

Pachet 2 Role pentru vidat alimente 28 cm x 5.5 m

Comentarii

Vezi toate comentariile (34)

COMENTEAZA