Ciorba de coaste afumate

Postat de Constelatialeu in Ciorbe
29 Dec 2017 | 5494 vizualizari
Ciorba de coaste afumate

E sezonul afumaturilor, asadar si prin urmare am pus de-o ciorba cu de toate.......ca e sau nu reteta romaneasca habar nu am, dar o trec la concurs ''reteta romaneasca''.....:D

Ingrediente

  • cca 300 g coaste de porc afumate ( afumatoarea sigur e romaneasca)
  • 1 pastarnac mai maricel
  • 4 morcovi mai micuti ( au crescut pitici )
  • 3 cepe potrivite ( le-am instruit sa creasca potrivite)
  • 1/2 ardei gras rosu ( asta a crescut in supermarket)
  • 2 rosii decojite si taiate cubulete
  • 4 l apa
  • 1 ou
  • sare daca mai este nevoie
  • otet dupa gust

Mod de preparare

Mai intai am taiat coastele in bucatele mai mici, le-am spalat cu apa calduta si apoi le-am pus sa fiarba in 4 l de apa. Cand a inceput sa fiarba si sa formeze spuma, am indepartat-o.

Cat timp coastele erau la fiert, am curatat zarzavatul si l-am taiat, ceapa am taiat-o marunt, morcovul, pastarnacul si ardeiul le-am taiat cubulete mici. Am decojit rosiile si le-am taiat cubulete mici. Dupa ce carnea a fiert si am luat spuma, am adaugat zarzavatul, mai putin rosiile si am lasat sa mai fiarba cca. 20 min la foc domol, apoi am adaugat si rosiile si am lasat sa mai fiarba cca 10 min. Gustam sa vedem daca mai trebuie sare, n-a fost cazul, au avut suficienta sare costele afumate.

Am tras oala de pe foc, separat am batut un ou cu otet (otet punem cat vrem de acra ciorba), apoi am adaugat 2-3 polonice de zeama, am batut bine si am turnat totul in cratita cu ciorba. Cam asta-i toata filozofia, astept marii filozofi sa-mi spuna ca nu asa se face o ciorba, am chef de discutii filozofice.......:))))))

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de coaste afumate" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (17)
Retete similare

Ciorba de coaste afumate la slow cooker Crock-Pot

Postat de Constelatialeu

Ciorba de coaste afumate la slow cooker Crock-Pot

O mare parte din treaba, aia mai usoara, o face slow cookerul Crock-Pot , adica ii dai mura-n gura toate ingredientele si el le imprieteneste, usurel, cu bagare de seama, lundu-i ceva vreme,...

Citeste continuarea

Ciorba cu carne de porc si afumatura

Postat de medioto59

Ciorba cu carne de porc si afumatura

Se taie pulpa de porc sub forma de cuburi si se transeaza coastele afumate. Punem carnea intr.o oala ,o acoperim cu apa ,punem putin sare si dam la foc. Lasam sa dea in cateva clocote si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 29.12.2017, 17:31
Ești maestra coastelor, preparate în fel și chip..,.!
la 29.12.2017, 17:47
buna buna
la 29.12.2017, 18:06
Immmmm....ne dai și nouă?
la 29.12.2017, 18:16
Buna!
la 29.12.2017, 20:39

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking