Ciorba de fasole boabe noi - in parga

Postat de mihaelar63 in Ciorbe
7 Aug 2017 | 9765 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Boabele de fasole noi, inca necoapte, ne-uscate este pe placul meu. Pe aici se mai numeste fasole in parga. Atat de mult imi place incat oparesc boabe de fasole in parga si le pastrez la congelator pentru iarna. Este mult mai usoar pentru digestie, decat fasolea boabe uscata.

Ingrediente

4 maini sanatoase de fasole boabe in parga
2 morcovi
2 ardei verzi
2 rosii
1 ceapa alba
1 radacina patrunjel 1 ardei iute galben -rotund
1 frunza dafin
1 crenguta cimbru
1 inflorescenta marar uscat
1 lingura pasta ardei Kapia cu telina -productie proprie
3 tulpini leustean verde
500 gr costita afumata - de casa
patrunjel verde
sare -facultativ

Mod de preparare

Costita afumata se portioneaza si se fierbe 15 minute. Aruncati apoi aceasta apa.
Spalati fasolea boabe si scurgeti de lichid.
Spalati, curatati si iar spalati legumele folosite.
Spalati ierburile aromatice.
Feliati rondele subtiri morcovul si patrunjelul radacina.
Tocati marunt ceapa si ardeiul verde.
Taiati in doua ardeiul iute. Nu marunt pentru ca se va scoate la sfarsitul prepararii din ciorba sa nu-i dea un gust prea iute.
Se pune intr-o oala incapatoare fasolea, costita, ceapa, patrunjelul, ardeii, ardeiul iute, pasta de ardei, foaia de dafin si ierburile aromatice.
Se toarna in oala astfel pregatita apa sa acopere generos toate ingredientele.
Eu am folosit oala sub presiune si am fiert timp de o ora, respectand instructiunile de folosire ale oalei.
Se scoate dupa putina racire capacul si se adauga rosiile tocate marunt.
Mai fierbeti 10 minute si scoateti din ciorba foaia de dafin, ardeiul iute si crengutele de ierburi.
Atentie ! Costita afumata contine sare suficienta si nu ar trebui sa mai sarati. Gustati si sarati doar daca este nevoie.
Presarati patrunjel verde pentru nota de prospetime.
Am servit ciorba de fasole in parga insotita de ceapa rosie si ardei iute.
Doritorii pot adauga si smantana la servire.

Pofta mare !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de fasole boabe noi - in parga" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (20)

Ciorba de fasole boabe noi - in parga

Ingrediente

Mod de preparare

Ciorba de cartofi cu ciolan afumat si tarhon

Ciorba de vacuta - cum sa faci cea mai buna ciorba de vita

Recomandari pentru tine si casa ta

Storcator de fructe si legume B1700, Red

Tigaie, fonta emailata, rotunda, 25cm, rosu

Aparat de vidat alimente FFS016X-01, vidare uscata/umeda

Filtru DoubleShot cu perete dublu pt. Barista Mini

Comentarii

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA