Ingrediente
- 700 gr carne tocata amestec
- 2 oua
- 1 cana de orez
- 1 ceapa mare
- 2 morcovi
- 5 cartofi
- 2 legaturi patrunjel
- cateva frunze de telina
- 1 telina nu prea mare
- 1 lamaie
- 1 ligura de bulion
- 3 linguri ulei
- jumatate de lingurita otet
- sare, piper
Mod de preparare
Se pune carnea tocata intr-un vas si se adauga ouale, o legatura patrunjel tocata marunt, orezul spalat, sare si piper dupa gust si se amesteca bine. Se fac perisoarele dupa care se pun o jumatate de ora la frigider. Intre timp se pune o oala plina cu apa la fiert. Cand incepe sa dea in clocot se pun frunzele de telina taiate nu foarte marunt. Acestea ii va da apei o culoare verzuie si o aroma placuta.
Cand apa a scazut putin se adauga perisoarele una cate una pentru ca apa sa nu se opreasca din fiert. Se lasa jumatate de ora sa fiarba singure eliminandu-se spuma care se formeaza la suprafata. Intre timp se taie morcovul rondele, ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie in uleiul incins. Se pun peste perisoarele care fierb, impreuna cu uleiul caruia morcovul i-a dat o culoare galbuie. Cartofii se taie bucatele (patratele) nu prea mici si se adauga in ciorba impreuna cu bulionul si telina data prin razatoarea mare. Se lasa inca 20-30 de minute pana cand legumele sunt fierte. La sfarsit se adauga otetul, lamaia stoarsa (se inlatura samburii) si legatura de patrunjel tocata marunt. Sare si piper dupa gust.
POFTA BUNA. Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (37)
|
))))))
