Ingrediente
- 600 g carne tocata( de porc)
- 4 cepe
- un morcov
- un ardei gras
- 1 l zeama de varza
- rosii( cat pret de 3)- eu am pus congelate
- o ceasca de orez
- verdeturi
- sare, piper
- 3 oua
Mod de preparare
Carnea se toaca.
Legumele se curata, spala si toaca marunt. Morcovul dat pe razatoare.
Compozitia pentru perisoare. Peste carnea tocata am pus o ceapa mica tocata marunt, orezul, verdeturile, sarea si piperul (dupa gust) plus cele trei oua. Am mestecat bine pana ce toata compozitia a fost omogenizata bine. Din aceasta compozitie se fac perisoarele.
Paralel cu acest prim pas, pe aragaz se pune intr-o cratita apa la fiert cu un praf de sare. Cand incepe sa clocteasca se pun zarzavaturile: ceapa, morcovul, ardeiul. Cand acestea au fiert pe jumatate se pun si perisoarele la fiert.
Incerc perisoarele daca s-au fiert (tinand cont ca ele contin si orez). Cand consideram ca acest lucru s/a intamplat, adaugam rosiile taiate. Optional se pune si suc de rosii.
Dupa ce si acestea au fiert se adauga zeama de varza. Se potriveste cu ce mai e necesar.( avand zeama de varza, aceasta are un surplus de sare). Se adauga leustean.
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (18)
|
