Ciorba de perisoare cu praz, tarhon si smantana

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
14 Apr 2018 | 3551 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ciorba de perisoare se afla in topul preferintelor tuturor. Vorbesc de aceea preparata in casa cu ingrediente proaspete. Nu cred ca poate spune cineva ca nu-i place. Eu cel putin nu am auzit. De data aceasta am inlocuit ceapa cu praz. Imi plac mult perisoarele din piept de pui la care am mai adaugat si putina carne de porc. Aceasta ciorba este prezentata intr-una din farfuriile ramase de la bunica mea Irina. "Bunatati de Paste''

Ingrediente

2 fire praz tanar
2 morcovi
1 patrunjel radacina
1 bucata telina
1 borcan mic rosii cherry -productie proprie
1 pahar smantana fermentata
1 lingura tarhon maruntit conservat in otet
otet aromatizat cu tarhon
4 linguri ulei floarea soarelui
sare

Perisoare:

500 g piept de pui
250 g carne porc
2 linguri praz maruntit
1 lingura patrunjel verde
1 ou
1 lingura cu varf pesmet
sare
piper

Mod de preparare

Curatati si spalati legumele.
Tocati marunt prazul. Taiati radacinoasele cuburi.
Sotati usor legumele in ulei pana prazul incepe sa se inmoaie. Sarati.
Adaugati 3 l apa si fierbeti 10-15 minute pana morcovii incep sa fie patrunsi.
Intre timp preparati perisoarele.
Am taiat marunt prazul, patrunjelul si cuburi de carne. Le-am tocat impreuna in vasul blenderului vertical.
Compozitia cu carne am amestecat-o cu ou, sare, piper si pesmet.
Puneti vasul la rece pana in momentul prepararii perisoarelor. Compozitia rece pentru perisoare se poate modela mai usor.
Am preferat sa pun mai multe mici perisoare si am renuntat la orez .
Reduceti intensitatea fierberii si adaugati micile perisoare.
Adaugati rosiile cherry si tarhonul maruntit.
Smantana se dilueaza separat cu zeama fierbinte si se incorporeaza in ciorba imediat dupa ce ati oprit focul.
Gustati, sarati sau acriti cu putin otet aromatizat de la tarhon daca este nevoie.
La servire se presara deasupra patrunjel verde.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare cu praz, tarhon si smantana" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (18)

Ciorba de perisoare cu praz, tarhon si smantana

Ingrediente

Mod de preparare

Ciorba de perisoare

Luscos cu carne de rata

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, verde fistic

Espressor Cafea Prima Latte Red

Presa cafea pentru Barista Mini si Barista Max

Storcator profesional cu melc și presare la rece, Master Chef CS700

Comentarii

Vezi toate comentariile (18)

COMENTEAZA