Ciorba de peste cu chorizo

Postat de mihaelar63 in Ciorbe
1 Sep 2017 | 4183 vizualizari

Pentru aceasta reteta m-am inspirat de la Gicuta69 https://www.bucataras.ro/retete/ciorba-de-peste-75418.html . Multumesc Gicuta!!! Pentru a da un plus de gust am folosit carnat tip chorizo. Acesti carnat l-as ridica la rangul de ingredient . Da gust bun de usturoi , picant adugat la unele mancaruri .

Ingrediente

1 kg cozi si capete de peste [ crap si salau ]
100 gr carnat chorizo feliat
1 foaie dafin
2 linguri otet mere
2 linguri ulei
2 rosii
2 linguri orez
1 ardei
1 gogosar
1 ardei iute
1/2 lingurita boia dulce de ardei
1 ceapa
1 felie telina + tije
sare
patrunjel verde
leustean [ conservat in sare ]
smantana -optional

Mod de preparare

Bucatile de peste bine spalate se pun la fiert in 2 l apa sarata .
La fiert se aduga si foaia de dafin + otetul de mere .
Fierbeti 10 minute si strecurati zeama .Scoateti foaia de dafin afara .
Pestele curatat de oase se lasa separat si se adauga doar la servire .
Aceasta operatiune va scuti mofturosii sa gaseasca oase in ciorba .
Curatati si spalati legumele .
Tocati marunt ardeii, gogosarul , ceapa , telina si rosiile
Bucatile de chorizo se prajesc usor in ulei , atat cat sa imprumute gustul lor bun .
Scoateti chorizo pe o farfurie si il folositi la servire .
In uleiul inca fierbinte caliti usor ceapa , telina si ardeiul .
Puneti boiaua si amestecati pentru omogenizare .
Transferati legumele calite in zeama de peste si continuati fierberea .
Adugati rosiile tocate , ardeiul iute ,orezul si leusteanul tocat .
Dupa 15 minute gustati si sarati/ acriti daca mai este nevoie .
La servire adugati bucati de peste , chorizo si verdeata .

Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de peste cu chorizo" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (27)

Ciorba de peste cu chorizo

Ingrediente

Mod de preparare

Ciorba de vacuta

Ciorbă de fasole păstăi cu tarhon

Recomandari pentru tine si casa ta

Pungi de vidat cu fermoar

Porta-Filter pentru Prima Latte

Pachet 48 pungi pentru vidat alimente 20.3 x 29.2cm

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, roz pudra

Comentarii

Vezi toate comentariile (27)

COMENTEAZA