Ciorba de vitel cu broccoli si smantana

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
13 Aug 2018 | 3942 vizualizari

 ,,Provocarea GastroArt "  Pai daca-i vorba de ciorbe si zemuri, eu sunt omul potrivit. La noi in casa se consuma zilnic ciorbita. Cu sinceritate, doar cu cele sub forma de crema nu am cochetat. Am o imaginatie- inspiratie debordanta la diverse combinatii. Nu stii unde dai si unde crapa. De data aceasta, initial, ingredientele im recomandau o supa cu galuste [pe care de altfel am si preparat a doua zi ]. Pana la urma am mai pus broccoli, smantana, marar si am nimerit o minunata ciorbita.

Ingrediente

  • 1 kg carne vitel [cap de piept cu os moale ]
  • 4 morcovi potriviti
  • 1 radacina patrunjel
  • 1/2 telina radacina
  • 1 ceapa rosie
  • 8 buchete broccoli
  • 2 ardei iuti rosii
  • 2 foi dafin
  • 1 pahar smantana
  • 1 lingura marar tocat
  • 1 lingura rasa piper boabe
  • sare de Himalaya
  • zeama de lamie optional

Mod de preparare

  1.  Legumele se curata si se spala.
  2. Carnea de vitel se lasa sa stea o ora in apa rece. Astfel se va elibera de sange si zeama va ramane clara la fierbere.
  3.  Intr-o oala cu 4 l apa rece se pune carnea, ceapa, morcovii, telina si patrunjelul, intregi, fara sa le taiati.
  4. Se adauga sare, boabe de piper si foi de dafin.
  5. Eu am folosit pentru fierbere oala sub presiune.
  6. Dupa 45 minute am deschis capacul respectand regulile de siguranta.
  7. Am strecurat zeama. Separat am taiat legumele.
  8. Am impartit zeama in doua. In jumatatea din ea am preparat a doua zi supa cu galuste.
  9. In zeama fierbinte am pus broccoli [ care a fost suficient de crud in cat sa se patrunda rapid ] si marar verde maruntit.
  10. La servire in fiecare farfurie am distribuit legume, broccoli, ardei iute rondele si carne de vitel.
  11.  Precum cireasa de pe tort, ciorbei ii lipseste un mot mare de smantana.

                Sa aveti pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de vitel cu broccoli si smantana" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (26)
Retete similare

CIORBĂ DIN CARNE DE OAIE

Postat de panacris

CIORBĂ DIN CARNE DE OAIE

Carnea de oaie se fierbe în apă, puțin sărată, cca. 25 de minute, se spumează după nevoie. Între timp legumele se curăță, apoi se toacă mărunt. Legumele tocate se călesc cu...

Citeste continuarea

Supa de chimen (zama de chimin) - supa nr. 365

Postat de mihaelar63

Supa de chimen (zama de chimin) - supa nr. 365

Preparati crutoanele dintr-o paine usor mai uscata . Eu am folosit paine neagra cu cartofi . Feliile paine le-am taiat  in patratele mici de 2/2 cm . Am pus...

Citeste continuarea

Comentarii

la 13.08.2018, 23:16
Ce-mi plac culorile din preparatele tale🍭😄
la 13.08.2018, 23:20
Multumesc Lau Asa vad eu viata , colorat
la 13.08.2018, 23:21
Îmi place mult ciorba de vițel (și supa) dar încă nu am făcut cu broccoli...! Rămâne să încerc...
la 13.08.2018, 23:23
la 13.08.2018, 23:30
Hei , Cleme !!! Am brocolase )

Vezi toate comentariile (26)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or