Ingrediente
- 2 buc costita afumata -500 gr-de casa
- 1 varza mica
- 1 morcov
- 1 ceapa rosie
- 1 foaie dafin
- 1 tija marar verde
- 1 lingura zaatar -mix de condimente oriental cu preponderenta de cimbru salbatic
- 4 linguri ulei
- 4 linguri orez
- 4 linguri rosii tocate -congelate
- 1 pahar de iaurt grecesc gras 10%
- sare
- piper negru macinat
- ceapa verde si ardei iuti la servit
Mod de preparare
- Costita afumata de porc se spala si se pune la fiert in 2 l apa .
- Pentru scurtarea gatirii folositi apa fierbinte obtinuta cu ajutorul fierbatorului .
- Ceapa si morcovul se curata si se spala .
- Ceapa se taie marunt . Morcovul se taie jumatati de rondele . Varza se taie fasiute subtiri .
- Sotati ceapa si morcovul in ulei . Turnati deasupra ccostita si zeama in care a fiert aceasta .
- Adugati varza ,orezul ,rosiile foaia de dafin , mararul si zataarul .Fierbeti 20 minute .
- Gustati si sarati doar daca mai este nevoie . Ar fi posibil ca gustul sarat dat de costita afumata sa fie suficient .
- Piparati si dregeti/acriti cu iaurt grecesc .
- Nu trebuie sa va faceti griji daca folositi iaurt gras grecesc . Nu se fac cocoloase in zeama . Iaurtul se omogenizeaza foarte bine .
- Daca doriti mai multa zeama , folositi apa fierbinte si sarati daca este necesar .
- Serviti ciorba deasa de varza ,alaturi de ceapa verde si ardei iute .
Pofta buna !!! Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba deasa de varza cu costita afumata" nu uita sa-i faci un review. |
