Ciorba radauteana

Postat de Mimi_miss_u in Ciorbe
8 Oct 2012 | 4952 vizualizari
Ciorba radauteana

Ingrediente

  • carne pasare (piept, pulpe) - 500g
  • smantana - 400g (cea mai grasa pe care o gasim)
  • oua - 3 buc
  • otet - 100 ml
  • usturoi - 6 catei
  • ardei gras rosu - 3 buc medii
  • ceapa - 2 buc medii
  • telina - 1 buc mica
  • morcov - 3 buc
  • patrunjel - 1 legatura
  • leustean - 1/2 legatura
  • ulei - 2-3 linguri
  • sare, piper
  • cub concentrat pui (secretul gustului - 2 linguri)
  • zeama de lamaie - 50 ml (de la o lamaie mica)

Mod de preparare

Se toaca ceapa, morcovul, telina si se pun la calit in putin ulei.

Adaugam apa pana acoperim legumele.

Punem carnea peste si lasam sa fiarba 15 minute.

Adaugam ardeiul gras tocat cubulete si mai lasam la fiert inca 10 minute.

Acum carnea ar tebui sa fie fiarta, scoatem bucatile de carne pe o farfurie si le lasam sa se racoreasca putin.

Luam fiecare bucata de carne si o separam de os (daca e cazul), carnea de pe oase o facem bucatele ca niste franjuri cu 2 furculite (nu o taiem cu cutitul), procedam la fel si cu bucatile de piept.

Eu pastrez si pielea de pe carne (de obicei folosesc pulpe sau ciocanele) pentru ca ii da un gust mai bun ciorbei, daca doriti o puteti indeparta.

Punem carnea inapoi in oala si lasam la fiert.

Separam galbenusul de albus la cele 3 oua. Punem smantana peste cele 3 galbenusuri si amestecam, adaugam si usturoiul zdrobit sau tocat marunt si amestecam.

Peste aceasta compozitie eu pun jumatate din cantitatea de otet si jumatate din cantitatea de zeama de lamaie.

Lasam focul cat se poate de mic la ciorba si adaugam amestecul de oua si smanatana incetul cu incetul amestecand tot timpul ca sa nu se taie.

Adaugam jumatate din verdeata, otetul si zeama de lamaie ramasa si lasam la fiert la foc foarte mic inca 10 minute.

Oprim focul punem restul de verdeata.

Se seveste cu otet si mujdei de usturoi langa (pentru cei care doresc suplimentar).

Pofta mare!

 

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba radauteana" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (12)
Retete similare

Ciorba radauteana

Postat de AlexTeacher

Ciorba radauteana

Pune puiul la fiert in apa rece, la foc mic. In momentul in care se formeaza spuma, ia-o cu ajutorul unei spumiere; Taie telina rondele mari, ceapa in 2, iar bucatile de pastarnac, 3 morcovi si...

Citeste continuarea

Ciorba radauteana

Postat de Pungasa_Rogue

Ciorba radauteana

Se spala carnea si se pune la fiert intr-o oala cu apa. Cand se formeaza spuma, aceasta se indeparteaza. Se adauga ceapa (curatata de foi si spalata), morcovul, pastarnacul, radacina de patrunjel...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 25 %
999.99 lei
749.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 08.10.2012, 23:12
ce buna e
la 08.10.2012, 23:12
la 09.10.2012, 11:04
place
la 09.10.2012, 11:28
bunatate!!!!
la 09.10.2012, 11:48
delicioasa

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking