Va voi furniza o reteta excelenta pentru prepararea carnatilor.
Ingrediente
Mod de preparareDupa ce s-au tocat carnurile trecem la condimentarea acestora. Pentru aceasta etapa eu folosesc urmatoarele mirodenii: piper negru macinat, boia dulce, boia iute, usturoi trecut prin masina de tocat, sare si ienibahar. Dupa ce condimentele au fost incorporate, urmeaza “inchegarea”. Aceasta etapa consta in fierberea a doua oase fara carne (picioare de porc) si putina gusa de porc. Zeama rezultata se amesteca cu carnea condimentata pana devine omogena. Pentru a va usura anevoiasa operatiune de umplere a matelor va recomand sa lasati carnea sa se raceasca. Ultima etapa consta in afumarea acestora. Aceasta operatiune trebuie facuta timp de 2-3 zile. Va recomand sa-i gatiti la gratar sau cuptor si sa-i serviti cu mamaliguta cu branza sau cu piure de cartofi si muraturi. Pofta buna! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Cirnati de casa afumati" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de MotanLaOale
Matele se curata de grasime, se spala bine si se pun in apa rece cu otet. Ficatul se tine in apa rece sa iasa sangele, pana se albeste. Ficatul se taie in bucati mai mici si se fierbe 15-20...
Citeste continuareaPostat de panacris
Căpățâna de porc cuățată și spălată bine se pune la fiert cu mirodenii într-un vas încăpător. Separat se fierb organele în multă apă rece, la foc mic cca 30 de...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
