Ingrediente
Pentru 4 persoane :
- 250 g ciuperci Champignon, mici și tinere
- 2 ouă 2-3 linguri făină
- 2-3 linguri pesmet
- 100-150 ml ulei pentru prăjit
Sosul Remoulade:
- un gălbenuș fiert un galbenuș crud
- 100 ml ulei
- o linguriță muștar
- o lingură mărar sau pătrunjel verde
- zeama de la o jumătate de lămâie
- 100 g iaurt
- o lingură de capere tăiate mărunt
Mod de preparare
Curățăm cu grijă ciupercile de urme de pământ și crenguțe,dar nu le spălăm.
Batem ouăle și le asezonăm cu sare și piper. Pregătim trei vase cu ceea ce ne trebuie
și trecem, pe rând, ciupercile în făină, în ouăle bătute și în pesmet.
Încingem într-o tigaie uleiul și prăjim ciupercuțele până capătă o crustă crocantă. Le plasăm pe o hârtie absorbantă
să îndepărtăm excesul de ulei. Le servim pe un pat de salată, decorat cu roșii Cherry.
Alături se potrivește de minune un sos de iaurt cu maioneză. Dacă vă grăbiți, puteți apela și la un sos din comerț. Daca ti-a placut reteta noastra "Ciuperci pane" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (22)
|
