Cotlet de mistret cu ciuperci

Postat de mihaelar63 in Mancaruri cu carne
9 Iun 2017 | 3846 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Carnea de mistret este o trufanda. Imi place sa o pregatesc, mai ales daca provine de la un animal tanar. Iti dai seama dupa cum intra cutitul in carne cand o transezi. De aceasta data, am beneficiat de o frumoasa bucata de cotlet cu os. Am folosit pentru condimentare Zaatar, adus din calatoria facuta in Israel.

Ingrediente

2 kg cotlet cu os de porc mistret
10 ciuperci brune
4 fire usturoi verde
4 linguri pasta ardei Kapia
4 linguri ulei
2 linguri zaatar [ amestec cu cimbru, busuioc, oregano, susan, sumac ]
1 portocala -coaja razuita si zeama
1 bere aramie Staropramen Granat
sare
piper
rosii cherry-pentru decor

Mod de preparare

Am spalat bucata de carne si am lasat sa se zvante.
Am curatat si spalat usturoiul verde, ciupercile si rosiile.
Feliati usturoiul si ciupercile brune.
Bucata de mistret fiind prea lunga, am impartit-o in doua.
Fiecare bucata de carne am increstat-o pe langa fiecare os si am stropit cu zeama de portocala.
Am amestecat zaatarul cu sare, piper, ulei si coaja de portocala razuita.
Am uns bucatile de carne cu amestecul obtinut.
Intre increstaturi, am introdus bucati de usturoi verde.
Se asaza carnea intr-o tava.
Observand ca am nevoie si de putina culoare, am adaugat si pasta de ardei pe deasupra.
Am turnat in tava, berea aramie.
Dati tava la cuptor, timp de o ora si jumatate.
Din cand in cand, intoarceti carnea pentru a se rumeni frumos pe toate partile.
Verificati sa nu scada lichidul sa se arda.
Daca este necesar, adaugati putina apa.
Spre sfarsitul prepararii, am adaugat in tava si feliile de ciuperci.
Se serveste friptura de mistret, calda, decorata cu usturoi verde si rosii [ pentru coloratura ].
Noi am avut ca garnitura orez salbatic cu ciuperci.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de mistret cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (15)

Cotlet de mistret cu ciuperci

Ingrediente

Mod de preparare

Reteta de tochitura de porc la cratita, cu mamaliga si cas framantat

Snitele Godina umplute si piure de mazare

Recomandari pentru tine si casa ta

Capac - 4.7L Digital

Espressor Cafea Prima Latte II Red

Pungi de vidat cu fermoar, 3.79L x 20buc

Aparat de vidat alimente FFS005X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse

Comentarii

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA