Cotlet de porc cu cartofi si morcovi la tava

Postat de mihaelar63 in Porc
19 Iul 2021 | 5756 vizualizari

Perfect s-a preparat acest cotlet de porc cu cartofi si morcovi., Acasa pe racoare si apoi tava a fost impachetata si pusa pe masa din foisor-la gradina. Pentru ca duminica aceasta a fost foarte calduroasa am evitat sa mai stam langa gratar in plin soare. Initial am pregatit cativa morcovi si doua cepe. Ulterior am suplimentat cantitatea pentru ca am folosit dintr-aceasta si la umplut cotletul.

Ingrediente

1.5 kg cotlet porc
1 kg cartofi noi
100 ml ulei
3 cepe-rosii si galbene
3 catei usturoi
2 cepe verzi
5 morcovi
1 ardei gras rosu
1 ardei iute rosu
1/2 lingurita zaatar verde-condiment oriental cu susan si cimbru salbatic
1/2 lingurita fulgi chilli
1/2 lingurita usturoi granulat uscat
1 legatura patrunjel verde
sare

Mod de preparare

Cotletul de porc se inteapa pe lungime in doua-trei locuri cu ajutorul unui cutit bine ascutit .
In aceste deschizaturi se indeasa bine , felii de morcovi , ceapa , ceapa verde si patrunjel .
Carnea se sareaza si se condimenteaza cu zaatar, usturoi granulat si fulgi de chilli .
Carnea se va condimenta bine daca o masati si o lasati sa se patrunda astfel macar o ora .
Curatati , spalati si feliati cartofii, ceapa , ardeiul si restul morcovilor .
Distribuiti legumele intr-o tava . Sarati si puneti usturoiul taiat marunt .
Turnati in tava o cana cu apa[ se vor forma aburi si carnea nu va fi foarte uscata ]
Prajiti cotletul umplut si condimentat in ulei pe ambele parti pana prinde o crusta .
Astfel se vor sigila sucurile din carne si aceasta va fi suculenta in interior .
Peste legumele din tava se aseaza un gratar de inox pe care se pune bucata de carne prajita .
Grasimea rezultata in urma copacerii se scurge peste legume .
Dati tava la cuptor 45 minute pana cand carnea este coapta si legumele patrunse .
In acest timp intoarceti carnea de pe o parte pe alta .
Manipulati carnea cu grija cand o intoarceti , fara sa o intepati cu furculita .
Cotletul se scoate din tava , se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa la odihna 15 minute , dupa care se feliaza .
Aceasta operatiune se face tot in scopul de a pastra fragezimea carnii.
La sfarsit decorati cu codite de ceapa verde si bucatele de ardei , pentru un aspect fresh.
Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de porc cu cartofi si morcovi la tava" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (14)

Cotlet de porc cu cartofi si morcovi la tava

Ingrediente

Mod de preparare

Varza a la Cluj

Chiftelute in sos alb de branzeturi

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

Slimline Barista

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

Set 3 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L + 1.8L)

Comentarii

Vezi toate comentariile (14)

COMENTEAZA