Cozonac cu nuca si mac

Postat de privatelaura in Dulciuri
5 Ian 2014 | 2709 vizualizari
Cozonac cu nuca si mac

Editie limitata 2014, intrucat de Craciun nu am facut. De data aceasta am experimentat un aluat diferit si o umplutura mixta.

Ingrediente

  • 150 gr unt
  • 230 gr zahar brut
  • 1 cana ulei floarea soarelui
  • 4 galbenusuri
  • 300 ml lapte dulce
  • 800 gr faina
  • 1plic drojdie uscata
  • 300 gr nuca
  • 4 lg cacao
  • 100 gr mac macinat
  • 6 lg zahar brut
  • 4 albusuri
  • 1 galbenus pt uns
  • 2 lg lapte pt uns

Mod de preparare

Am folosit masina de framantat pentru aluat. Am pus in ordine: laptele, zaharul, untul si uleiul, galbenusurile, faina si la sfarsit drojdia. Am selectat modul de framantare, pe care l-am folosit de doua ori, dar doar pentru framantare. Nu l-am lasat program intreg.

Am lasat cam doua ore la crescut aluatul, la loc calduros.

Am amestecat nuca tocata cu 4 linguri zahar si cacaoa. Macul l-am amestecat cu 2 lg zahar.

Albusurile le-am batut spuma.

Am impartit aluatul in doua. Fiecare jumatate am impartit-o iar in doua si am intins doua foi. Am intins spuma de albus, am presarat multa nuca si am rulat cele doua fasii, obtinand doua rulouri pe care le-am impletit. Cea de-a doua jumatate, am impartit-o iar in doua si am intins doua foi. Am amestecat restul de nuca cu macul rasnit si am presarat pe cele doua foi, rulandu-le si impletindu-le la fel.

Am pregatit doua tavi cu hartie de copt, am asezat fiecare cozonac in forma si i-am asezat la loc calduros, acoperiti cu un servet curat, cam 15 minute, timp in care am dat drumul la cuptor, la foc iute.

I-am bagat la copt, in cuptorul preincalzit, am scazut focul la mediu si am lasat sa se coaca cam 50 minute. Am deschis usa cuptorului, i-am uns cu galbenus amestecat cu lapte si am presarat un pic de zahar tos. I-am bagat la loc in cuptor si i-am mai tinut 5 minute dupa care i-am scos si i-am lasat la racit pe un gratar.

Aluatul este grozav, iar combinatia de nuca + mac...excelenta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu nuca si mac" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (27)
Retete similare

Desert cozonaci cu aluat oparit umpluti cu nuca, mac si rahat

Postat de mirela0911

Desert cozonaci cu aluat oparit umpluti cu nuca, mac si rahat

Se incalzesc 150 ml lapte si se pune 1 lg faina, 1 lgt zahar si drojdia. Se amesteca bine apoi se acopera si se lasa sa se activeze. Intr-un bol se cerne faina si se face o adancitura in...

Citeste continuarea

Desert cozonac cu nuci si cacao, dospit la rece

Postat de sufletista

Desert cozonac cu nuci si cacao, dospit la rece

Cernem faina, facem o adancitura in mijloc si adaugam drojdia, o lingurita zahar, adaugam putin lapte caldut, amestecam cu putina faina, acoperim si lasam cca 6 min cat activeaza drojdia....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Espresso Machine

- 700 lei
1699.99 lei
999.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 05.01.2014, 14:41
imi place la nebunie!
la 05.01.2014, 14:43
Asta macane si te transforma in 90-60-90?
la 05.01.2014, 14:44
grozav!!
la 05.01.2014, 14:48
Wow,ce bine arata!
la 05.01.2014, 14:55
delicios mi l-ai trimis?

Vezi toate comentariile (27)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking