Cozonac cu crema de nuca

Postat de Constelatialeu in Dulciuri
30 Mar 2014 | 2805 vizualizari
Cozonac cu crema de nuca

Pentru reteta m-am inspirat tragand cu ochiul in curtea Inei,am zis curte,nu beci,nu pod,nu garaj..pruietenii stiu de ce.....Deci m-am inspirat de la Ina,eu am mai pus si de la mine.....avantajul ei este ca n-a muncit la framanatat,are masina din aia desteapta,eu am framantat de mi-au iesit ochii din orbite....pana la urma zic ca a iesit ceva.....Am rupt un cozonac,ca mie imi place cald....sper sa apuc sa tai si felie...

Ingrediente

  • 5 galbenusuri
  • 50 g drojdie proaspata
  • 250 g zahar
  • 500 ml lapte
  • 1 kg faina
  • 120 g unt
  • 1/2 ligurita sare
  • coaja de lamaie
  • 50 g stafide
  • 3 linguri ulei
  • Crema de nuca
  • 300 g nuca macinata
  • 50 g cacao
  • 150 g zahar
  • un praf de sare
  • 2 albusuri ou
  • 2-3 linguri lapte
  • Glazura
  • 1 albus de ou
  • zahar tos
  • mac

Mod de preparare

Intr-un castron mare punem faina,in mijloc formam o adancitura si punem drojdia,cu sarea si o lingura de zahar,turnam o cescuta de lapte caldut si amestecam sa se omogenizeze.Lasam sa creasca cca 10 min.Separat frecam galbenusurile cu zaharul si coaja de lamaie,peste care turnam restul de lapte caldut.Dupa ce a crescut maiaua adaugam galbenusurile si incepem sa framantam.Topim untul si-l amestecam cu uleiul,apoi il incorporam in aluat.Incepem s aframantam bine,nu inainte sa adaugam stafidele.Framantam cca 30 min,cu cat framantam mai mult cu atat ies mai pufosi.

Dupa ce am terminat de framantat lasam la crescut cca 2 ore.Apoi impartim aluatul in 4 parti egale ,intindem fiecare bucata peste care punem crema de nuca.Rulam fiecare bucata in parte apoi rasucim cate doua si le punem in forma de cozonac care a fost imbracata cu hartie de copt.

Crema de nuca: cat cresc cozonacii,pregatim crema.Nuca o macinam.batem spuma atre albusurile,adaugam zaharul si mai mixam cateva minute,apoi adaugam nuca,cacaoua si diluam cu lapte.Trebuie sa ne iasa o crema nici tare dar nici moale.

Dupa ce am pus cozonacii in forme ii mai lasam la crescut cca 20 min,apoi ii bagam la cuptor,acesta fiind preincalzit.Se lasa la foc moderat cca o ora si...depinde de cuptorul fiecaruia.....Cand incep sa se  rumeneasca,batem cu furculita albusul de ou si ungem fiecare cozonac in parte,apoi presaram zahar si mac.Sunt gata cand trec testul scobitorii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu crema de nuca" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (26)
Retete similare

Desert cozonac coronita cu crema de nuca si fructe uscate

Postat de rocsi_1612

Desert cozonac coronita cu crema de nuca si fructe uscate

Aluatul: Laptele il puneti intr-o craticioara pe foc, pana devine caldut. Untul sa fie moale, de la temperatura camerei. Cerneti faina intr-un bol. Adaugati sarea, zaharul brut, drojdia si...

Citeste continuarea

Desert cozonac cu ciocolata si nuca

Postat de CameliaComan

Desert cozonac cu ciocolata si nuca

Punem drojdia intr-un bol mai mare. Adaugam o lingura de zahar si putin lapte cald. Amestecam cu un tel. Adaugam si o lingura de faina. Amestecam usor. La nevoie mai adaugam putin lapte. Lasam sa...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 30.03.2014, 11:35
bun bun
la 30.03.2014, 11:36
Buna ar fi o felie de cozonac!
la 30.03.2014, 11:36
ce bun
la 30.03.2014, 11:40
Bunatate de cozonac
la 30.03.2014, 11:45

Vezi toate comentariile (26)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking