Ar fi trebuit să-i spun „Pull apart bread”,dar iar veneau cârcotaşii să întrebe daca am uitat limba română.Chiar şi traducerea sună ciudat „trage afară”.adică e un cozonac care nu trebuie feliat fiind alcătuit din felii suprapuse care se pot desprinde foarte uşor.Crocant la exterior si pufos în interior.Acum că ne-am lămurit cum stă treaba cu mâncatul să vă spun şi cum să procedaţi dacă decideţi să-l preparaţi. Cel mai frumos e că toată casa miroase a scorţişoară când este la cuptor.
IngredientePentru aluat:
Pentru uns:
Pentru finisat:
Mod de preparareAm pregatit mai întâi aluatul pentru ca va sta la dospit. Drojdia am amestecat-o cu zaharul,am pus laptele caldut(nu fierbinte!!!) si faina si am lasat la dospit. 300 g faina cernuta am amestecat-o cu sarea ,zaharul,vanilia si coaja de lamâie. Am batut ouale. Laptele l-am încalzit si am topit untul în el.Apoi am adaugat si apa calduta. Am pus peste faina,ouale batute,drojdia si laptele cu unt. Am amestecat cu o lingura si apoi am pus restul de 100 g faina. Am framântat pâna am obtinut un aluat nelipicios,care se desprinde de peretii vasului. Cred totusi ca pentru o forma mai buna ,ar fi fost nevoie de un aluat putin mai ferm,al meu a fost destul de moale pentru ca l-am vrut pufos. Am acoperit cu un prosop si am lasat la dospit în loc caldut pâna si-a dublat volumul. Am întins apoi o foaie,nu foarte subtire,am uns-o cu unt moale,am presarat zahar brun,scortisoara si nuca. Am taiat patrate,mie nu mi-au iesit prea egale,dar nu conteaza. Le-am suprapus apoi cate patru bucati si le-am mai lasat sa dospeasca. Le-am asezat apoi într-o tava de chec „in picioare”,adica asa cum se vede din poza . Le-am mai lasat 10 minute în tava ,între timp am încalzit cuptorul. Am pus tava la cuptor pentru 30-35 de minute. Dupa 20 de minute,am scos tava si am glazurat deasupra cu miere de albine diluata cu putin lapte caldut,apoi am presarat zahar brun. Dupa aceasta operatiune cozonacul s-a înmuiat putin,asa ca am avut impresia ca nu este copt. De aceea cred ca l-am lasat putin prea mult la cuptor. Daca vreti sa-l feliati,se lasa sa se raceasca si abia apoi se poate servi. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu nucă şi scorţişoară" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Postat de mirela0911
Aluatul: Se pregateste maiaua. Intr-o craticioara se pune putin lapte caldut, se adauga cele 2 lgt zahar, 2 lg de faina si drojdia zdrobita. Se amesteca bine pana se dizolva toate apoi se lasa...
Citeste continuareaPostat de licurici_lra
Faina se cerne intr-un bol, se amesteca cu sarea, apoi se face o gaura in mijloc. Se pregateste o maia din drojdie, zahar, putin lapte cald si o lingura de faina. Se amesteca bine, pana se...
Citeste continuarea
Arata minunat!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
