Ingrediente
- 800 gr faina tip 000
- 250 ml lapte caldut
- 100 gr zahar
- 40 gr drojdie
- sare
- coaja de lamaie
- 100 gr unt moale
- 3 oua
- 200 gr stafide
- esenta de rom
- unt pentru uns cozonacul si tava
Mod de preparare
Faina se cerne intr-un castron mare si inalt si se face o adancitura in care zdrobim drojdia , adaugam o lingurita de zahar si 50 ml lapte caldut, se framanta cu mana maiaua si se lasa la dospit 15 min. Apoi se adauga urmatoarele: restul de lapte caldut, zaharul, praful de sare, coaja de lamaie, ouale si untul moale. Se framanta aluatul pana ce se desprinde de pe peretii vasului si se lasa la dospit, langa o sursa de caldura, cca 40-50 min.
Stafidele se lasa la inmuiat in apa calduta si esenta de rom. Dupa ce a dospit adaugam stafidele si framantam in continuare, pana ce incorporam stafidele, eu am preferat asa, de data aceasta; sau, puteti sa intindeti aluatul si sa presarati stafidele. Impartim aluatul in doua, dam forma cozonacului si asezam in tavi de chec ( 30 cm ) unse cu unt, apoi ungem cozonacul cu unt.
Coacem in cuptorul incalzit 40-50 min, scoatem si racim, acoperiti cu un prosop de bucatarie curat. Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu stafide" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (7)
|
