Cozonac unguresc cu nuca si merisoare

Postat de panacris in Dulciuri
15 Ian 2017 | 3528 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Fiindcă e încă iarnă, iar cuptorul degajă căldură, m-am pus la treabă. Am adus ceva și a la Panacris rețetei, sincer am avut un pic de emoții, dar totul a decurs cu bine și Zmeișorii se bucură de ceva dulce și acest weekend ;) Gata cu vorba și spor la treabă! M-am inspirat de aici http://furnicutzabucatar.blogspot.ro/

Ingrediente

Pentru aluat:
- 100 ml lapte
- 600 g făină albă de grâu
- 1 lingură sare iodată
- 3 linguri zahăr brun
- 1 plic drojdie uscată
- 200 g unt
- 2-3 linguri ulei de floarea soarelui
- 2 bucăți gălbenuș de ou
Pentru umplutură:
- 500 g nucă măcinată
- 100 ml lapte
- 4 linguri zahăr brun
- 1 fiolă esență de lămâie
- cca. 100 g merișoare
Pentru glazură:
- 1 bucată gălbenuș de ou
2 linguri ulei de floarea soarelui

Mod de preparare

Maricica bis, mașina de frământat și copt pâine, a trecut din nou la treabă. În recipientul masinii de pâine se pun: laptele, făina cernută, sarea, zahărul, ouăle, untul și drojdia (Atentie! Păstrați această ordine daca vreți să crească aluatul!!!) Se programeaza aparatul pentru frământat, dospit cca. 90 de minute. Atenție, ajutați aluatul cu puțină făină sau ulei ca să nu se lipească de pereții vasului, în primele 30 de minute, apoi lăsați mașina în pace, nu mai deschideți capacul, își face treaba singură.

Pentru umplutură, se pune la fiert laptele împreună cu zahărul, la foc mic, amestecându-se continuu. După ce s-a topit zahărul, se adaugă nuca măcinată, esența de lămâie, apoi se oprește focul și se amestecă energic până ce se încorporează toată nuca și se obține o cremă omogenă.

După ce s-a frământat și dospit aluatul, se scoate din aparat, se pune pe masa, se împarte în două, apoi se întinde cu sucitorul, se pune umplutura pe toată foaia, se presară merișoarele, și se rulează sub forma de ruladă.

Rulada obținută se așază într-o tavă tapetată cu foaie de pergament. Gălbenușul de ou se amestecă cu uleiul, până ce se omogenizează, apoi se ung cozonacii pe toată suprafața.

Se pun la copt, în cuptorul preîncins cca. 40 de minute la 200 grade C.

Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac unguresc cu nuca si merisoare" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (19)

Cozonac unguresc cu nuca si merisoare

Ingrediente

Mod de preparare

Desert briose cu faina integrala

Desert clatite cu flori de salcam

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 4.7L Digital

Recipient pentru lapte, 350ml, pentru Barista Mini

Vas cu capac, fonta emailata, 4.7L, rotund, violet

Storcător fructe și rădăcinoase REVO 830 Silver

Comentarii

Vezi toate comentariile (19)

COMENTEAZA