Ingrediente
- Blat:
- 6 oua
- 100 g zahar
- 3 linguri de sirop din zahar caramelizat (2-3 linguri de zahar caramelizat si "stins" cu 3 linguri de apa)
- 30 ml ulei
- 1 cana de faina amestecata cu o lingurita de praf de copt
- 2-3 linguri cacao
- esenta de rom
- Pentru crema:
- 100 g ciocolata amaruie
- 200 ml frisca lichida
- 1 lingurita gelatina
- Pentru sirop:
- 100 g zahar
- 100 ml apa
- Pentru glazura de ciocolata:
- 100 g ciocolata
- 50 g unt
- 50 ml frisca lichida
- esenta de rom
Mod de preparare
Blatul este cel de la prajitura Amandina,e blatul cu care ma inteleg :)) cel mai bine...
Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu zaharul,ca la bezea. Galbenusurile se amesteca cu uleiul,esenta si siropul de zahar. Se toarna totul peste albusul batut, apoi se pune faina amestecata cu praful de copt si cacaoa si se amesteca pana la omogenizare.
Compozitia se toarna in tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Crema:
Gelatina o hidratam in cateva linguri de apa rece.
Ciocolata o topim la foc mic impreuna cu frisca.Omogenizam si lasam la racit.Cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata si amestecam pana la dizolvarea acesteia.
Sirop:
Zaharul il caramelizam dupa care il "stingem" cu 100 ml apa rece.Lasam la racit,pana se dizolva complet.
Blatul copt si racit il taiem in 2,il insiropam si repartizam crema.Uniformizam si acoperim cu cel de-al doilea blat insiropat.
Glazura de ciocolata:
Topim ciocolata cu untul si frisca,omogenizam si lasam la racit.Inainte de a turna pe prajitura adaugam si esenta de rom.
Blatul copt si racit il taiem in 2,il insiropam si repartizam crema.Uniformizam si acoperim cu cel de-al doilea blat insiropat.
Acoperim cu glazura de ciocolata . Daca ti-a placut reteta noastra "Cuburi ciocolatoase" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (3)
|
