Sau cum am transformat un tort cu fructe si gelatina, imbracat in frisca, in Baked Alaska, un blat insiropat cu inghetata cu fructe si bezea caramelizata. Da…ideea initiala era cea a unui tort racoritor cu iaurt,fructe si frisca, dar cum gelatina de data asta nu si-a facut datoria (o fi in concediu) am adaptat, ca nu puteam arunca bunatate de crema. Habar n-am….au fost enzimele din kiwi de vina sau calitatea gelatinei, dar cert e ca daca nu s-a inchegat amestecul am bagat vasul la congelator si-am renuntat la frisca pregatita, in favoarea bezelei. Copiii au mai cerut cate o felie si au invitat si prieteni, ceea ce nu a putut decat sa ma bucure , ca esecul meu nu a fost maxim .
IngredienteBlat
Inghetata
Bezea
Mod de preparareBlat Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare adaugand treptat si zaharul.Mixeaza pana obtii un amestec ferm, care la atingere formeaza tepi. Freaca untul spuma adaugand galbenusurile pe rand. Pune galbenusurile peste albusuri, adauga faina cernuta si omogenizeaza amestecand de jos in sus, usor. Toarna amestecul intr-o forma rotunda, cu diametrul de 18-20 cm, tapetata cu hartie pentru copt, niveleaza si da vasul in cuptorul preincalzit.Coace la foc mic pana trece testul cu scobitoarea. Inghetata. Amesteca pe foc mic galbenusurile cu zaharul si laptele pana se topeste zaharul si amestecul are o consistenta omogena, cremoasa. Mixeaza bine frisca. Peste frisca adauga iaurtul si galbenusurile racite bine. Omogenizeaza. Adauga fructele spalate si taiate cubulete si amesteca usor. Tapeteaza un bol rotund cu folie alimentara si toarna amestecul. Aseaza deasupra blatul si insiropeaza-l (eu l-am insiropat cu sirop natural de capsune). Daca amestecul e prea moale da-l la frigider pentru o ora apoi scoate-l si pune blatul. Lasa-l cel putin 5-6 ore, pana ce inghetata s-a intarit bine apoi introdu bolul pret de cateva secunde in apa fierbinte (pentru a se desprinde usor) Aseaza un platou deasupra si cu o miscare ferma rastoarna tortul. Prepara bezeaua mixand bine albusurile spuma apoi adaugand zaharul si mixand pana la diluarea completa. Distribuie uniform peste inghetata si caramelizeaza cu ajutorul unui pistol special cu gaz. Daca nu ai asa ceva introdu tava (vezi sa fie o tava termorezistenta) pret de 5 minute in cuptorul preincalzit la 200 grade. (inghetata trebuie sa fie bine intarita). 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Cupola de inghetata cu fructe si bezea" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de Bucataras
Iata cum se prepara Placinta cu vanilie - reteta unui desert de casa savuros: Topiți untul și ungeți fiecare foaie de plăcintă. Împăturiți în două primele două foi...
Citeste continuareaPostat de Pungasa_Rogue
Intr-un castron, se pun toate ingredientele in ordinea prezentata, cu exceptia fainii, care se adauga treptat. Se framanta totul pana cand se obtine un aluat nelipicios. Se formeaza o bila care se...
Citeste continuarea
asa se intampla....din ,,esecuri,, ies cele mai bune preparate... 
Wow!!! Ce faina este!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
