Ingrediente
- Aluat:
- 100 gr unt moale
- 30 ml ulei de floarea soarelui
- un praf sare
- 50 gr zahar cu melasa
- 2 oua de gaina
- 2 lg iaurt gras
- 200 gr faina
- 80 gr nuca macinata (coapta in prealabil)
- 4 morcovi potriviti (din ce fragezi, suculenti)
- 250 ml suc de portocale (natural)
- 1 vrf cutit bicarbonat de sodiu
- 1 lgta scortisoara
- Crema de branza:
- 250 gr ricotta
- 1 lg suc de portocala
- 150 ml smantana lichida pt frisca
- 30 gr zahar (daca preferati mai dulci, suplimentati)
- Decor:
- plante comestibile
Mod de preparare
Se pregatesc intai morcovii. Se curata de coaja. Se spala si se rad. Se pun intr-un castron, apoi se acopera cu suc proaspat de portocale. Morcovii se vor hidrata si vor avea o aroma placuta de portocala.
Untul se pune intr-un vas, impreuna cu uleiul, un praf de sare si zaharul cu melasa. Se spumeaza 5-6 minute pana se omogenizeaza si devine cremos. Se adauga cate un ou, mixand bine pana se incorporeaza, apoi se adauga si celalalt. Se adauga iaurtul si se omogenizeaza.
Faina se cerne cu bicarbonatul de sodiu si se adauga peste compozitia de unt, se amesteca cu o spatula.
Se adauga morcovii scursi de suc, miezul de nuca si scortisoara. Se amesteca bine sa se distribuie uniform.
Compozitia se distribuie in forme de briose si se pune la copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade C, timp de 25 - 30 minute.
Cand s-au rumenit frumos, se scot din cuptor, se lasa la temperat.
Dupa ce s-au racit, se inteapa hartia cu o scobitoare si se scufunda fiecare briosa (asa in hartie) in sucul de portocala ramas de la morcovi. Nu trebuie insiropate foarte mult, doar cat sa devina usor umede. Branza ricotta se spumeaza cu o lingura de suc portocala. Smantana lichida se spumeaza pana devine ferma si pufoasa, se adauga zaharul pudra, apoi se incorporeaza in crema de branza.
Briosele insiropate se orneaza cu crema de ricotta si se decoreaza cu plante comestibile. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert briose cu morcovi si nuci" nu uita sa-i faci un review. |
Bravo! 
Mie imi plac mult aromele acestea! 
