Prajitura Lamaita

Postat de timea in Prajituri
19 Mai 2013 | 29661 vizualizari
Prajitura Lamaita

Nu prea imi place mie sa fac foi si in momentele in care vreau sa fac ceva cu foi mi-as dori sa fie mama mai aproape de mine pentru ca sigur mi le-ar face ea :). Dar pot sa zic ca am fost mandra in final de ce foi frumoase am facut si a iesit o prajitura buna si frumoasa. Ma cam laud singura, dar cand imi place cum iese ceva recunosc si singura :)

Ingrediente

  • Foi:
  • 2 oua,
  • 8 linguri zahar pudra,
  • 3 linguri margarina,
  • 200 ml lapte,
  • 1 lingura bicarbonat de sodiu,
  • 600 gr faina
  • Crema:
  • 200 ml lapte,
  • 10 linguri faina,
  • 10 linguri lapte,
  • sucul de la 2 lamai,
  • 250 gr unt (sau margarina rama)
  • Sirop:
  • 100-150 ml apa calduta,
  • 2 lingurite zahar pudra,
  • 1 lingurita esenta vanilie
  • Glazura:
  • 150 gr ciocolata neagra,
  • 7 linguri frisca lichida
  • Glazura alba:
  • 50 gr ciocolata alba,
  • 2 linguri frisca lichida

Mod de preparare

Foi: intr-un bol frecam ouale cu zaharul, adaugam margarina apoi bicarbonatul stins cu putin lapte. Treptat incorporam laptele caldut si faina ametescand pana putem cu lingura de lemn apoi cand aluatul capata consistenta, rasturnam pe masa de lucru tapetata cu faina si framantam pana incorporam toata faina.   

Impartim aluatul in 4 parti egale.

Ungem dosul unei tavi cu putin ulei, asezam aluatul si il intindem cu sucitorul.  

Coacem foile pe rand in cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 10-12 minute.  

Asezam foile coapte pe hartie de copt, punem si intre ele hartie de copt pt a nu se lipi cat sunt calde.  

Crema: 
Intr-o cratita punem cele 10 linguri de faina, 10 linguri zahar, zeama de la lamai, si adaugam treptat laptele rece amestecand sa nu se formeze cocoloase. Punem vasul pe foc mic si amestecam pana se ingroasa ca o budinca. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca usor. Adaugam untul/ margarina si mixam sa se omogenizeze.   

Asamblare:

Asezam prima foaie pe un platou, cu o pensula o insiropam si o ungem cu o parte din crema. Asezam a doua foaie si procedam la fel, urmeaza a treia foaie si iar sirop si crema si deasupra vine a 4-a foaie pe care doar o insiropam usor.  

Glazura: 

Topim pe baie de aburi ciocolata neagra impreuna cu frisca lichida si o turnam peste ultima foaie niveland cu un cutit. Pregatim la fel si glazura alba pe care o punem intr-o punguta, o gaurim la una din capete si trasam peste glazura neagra dungi. Cu o scobitoare tragem de la un capat la altul peste glazura alba (vezi poza) .  

Dam prajitura la rece pana a doua zi pentru a se intari crema si a se inmuia foile.

Sursa de inspiratie: Bucataresele vesele 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Lamaita" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (62)
Retete similare

Prajitura Lamaita

Postat de Valclaudia

Prajitura Lamaita

Punem laptele si uleiul la foc mic, intr-o craticioara, adaugam mierea si zaharul, dam deoparte si amestecam pana se topeste zaharul. Adaugam bicarbonatul si praful de scortisoara, amestecam....

Citeste continuarea

Placere nevinovata cu lamaie si afine

Postat de simona72

Placere nevinovata cu lamaie si afine

Pentru inceput tin sa precizez daca se poate sa folositi lamai bio. Daca nu, le spalati foarte bine cu apa calda si un burete de bucatarie. Lamaia, de marime potrivita, se taie in felii, se scot...

Citeste continuarea

Comentarii

la 19.05.2013, 09:44
Ce bine arata!
la 19.05.2013, 09:45
la 19.05.2013, 09:47
Geanina multumesc ;
Motan
la 19.05.2013, 10:20
Nici mie nu-mi place sa fac foile,mi se par prea migaloase,mai bine fac un tort.Dar vorba ta,cand vezi ca au iesit bine,parca-ti vine sa te umfli in pene...
la 19.05.2013, 10:25
Nici mie nu-mi place sa fac foi, dar prajitura finala este minunat de buna si frageda!!!

Vezi toate comentariile (62)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking