Prajitura cu zmeura si lamaie

Postat de Creatsa in Prajituri
23 Aug 2013 | 19020 vizualizari
Prajitura cu zmeura si lamaie

Un deliciu!Reteta de blat este a Patriciei ,un blat cu adevarat perfect si pufos!Multumesc Patricia >:D

Ingrediente

  • Blat :
  • 9 oua
  • 18 linguri de zahar
  • 9 linguri apa
  • 18 linguri de faina
  • coaja de la 2 lamai
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • Sirop:
  • 500 ml apa
  • 2-3 linguri zeama de lamaie
  • 1 lingura rom
  • 150 g zahar
  • Mousse de lamaie:
  • 3 oua
  • 200 g zahar
  • 100 ml zeama de lamaie
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 40 g unt
  • 15 g gelatina+50 ml apa rece
  • 300 ml frisca lichida
  • Mousse de zmeura:
  • 350 g zmeura
  • 150 g zahar
  • 10 g gelatina+30 ml apa
  • 300 ml frisca lichida
  • Glazura:
  • 250 g ciocolata cu alune
  • 100 ml frisca lichida
  • zmeura

Mod de preparare

Blat:

Separa albusurile de galbenusuri. Intr-un bol incapator mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul lingura cu lingura si mixeaza pana acesta se topeste si rezulta o bezea tare si lucioasa. Adauga galbenusurile si apa si amesteca usor. Separat cerne faina si adaug-o in ploaie amestecand usor de sus in jos pentru a nu se lasa albusurile. La final adauga vanilia si coaja de lamaie. Tapeteaza o tava 35/25 cm cu hartie de copt si coace blatul in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute sau pana trece testul scobitorii. Lasa blatul la racit pentru cateva ore sau peste noapte apoi taie-l in 3 parti pe orizontala.

Sirop:

Fierbe apa cu zaharul si zeama de lamaie pana se topeste zaharul. Lasa siropul la racit si adauga romul.

Mousse de lamaie:

Amesteca ouale intregi cu zaharul,zeama de lamaie si esenta de vanilie pe baie de abur pana se ingroasa. Adauga untul si lasa crema la racit. Hidrateaza gelatina in apa rece timp de 10 minute apoi topeste-o pe baie de abur(atentie sa nu fiarba). Adauga gelatina peste crema de oua si lamaie. Mixeaza frisca apoi adauga treptat din crema de oua si omogenizeaza bine.

Mousse de zmeura:

Fierbe zmeura cu zaharul pentru 2-3 minute apoi adaug-o in blender pana devine un piure fin. Hidrateaza gelatina in apa rece timp de 10 minute apoi adaug-o peste piureul de zmeura. Lasa piureul la racit apoi adauga-l peste frisca batuta bine .

Asamblare:

Blat/Sirop/Mousse de lamaie/Blat/Sirop/Mousse de zmeura/Blat/Sirop. Lasa prajitura la rece pentru minim 8 ore (eu am lasat-o peste noapte).

Portioneaza prajitura in bucati potrivite. Topeste ciocolata cu frisca lichida apoi glaseaza fiecare prajitura si decoreaza cu zmeura.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu zmeura si lamaie" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (49)
Retete similare

Reteta Prajitura Hora fructelor prietene

Postat de Constelatialeu

Reteta Prajitura Hora fructelor prietene

Iata cum se prepara Reteta Prajitura Hora fructelor prietene Mai intai mi-am pregatit toate ingredientele, mi-am spalat fructele, am taiat caisele in felii nu foarte groase. Am pregatit forma...

Citeste continuarea

Desert prajitura cu zmeura, ciocolata si crema de vanilie

Postat de rocsi_1612

Desert prajitura cu zmeura, ciocolata si crema de vanilie

Blatul: Separati ouale. Mixati spuma albusurile cu un praf de sare. Adaugati indulcitorul treptat, mixati pana bezeaua devine ferma, apoi puneti zeama de lamaie. Galbenusurile le amestecati cu...

Citeste continuarea

Comentarii

la 23.08.2013, 11:45
Uauuu..cum arata un deliciu
la 23.08.2013, 11:47
Multumesc Laura
la 23.08.2013, 11:48
Ce-mi place cum se prelige glazura aia....
la 23.08.2013, 11:48
ce bine arata
la 23.08.2013, 11:48
daaa..arata superbb...vin la tine

Vezi toate comentariile (49)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking