Desert macarons in cuptor pe gaz
Postat de Criss in Prajituri
4 Ian 2020 | 3663 vizualizari
Incercare (aproape reusita) de a coace macarons in cuptorul de la aragaz. Unele mi-au iesit, altele s-au crapat. Unele au si piciorusul caracteristic. Cred ca sunt pe drumul cel bun. Ideea e ca dupa doua esecuri totale, am mai incercat azi inca odata, desi voiam sa renunt pana cand urma sa-mi cumpar un cuptor electric, totusi, pentru ca Daria a insistat sa-i fac macarons roz, azi m-am apucat de treaba. Si pentru ca mai aveam albusuri in frigider, am mai facut o portie turcoaz. La cea de-a doua serie, nu mi s-a mai crapat nici unul, aproape fiecare a facut piciorus sau jumate de piciorus dar n-au mai crescut atat de mult ca si cele roz. Concluzia a fost ca la primele, macaronajul n-a fost destul, adica n-am amestecat suficient de mult, in schimb la cea de-a doua serie, cred ca am amestecat prea mult, pentru ca unii s-au latit si au fost prea subtiri. Cum spuneam, am un aragaz simplu de tot, fara ceas, fara termometru, prin urmare i-am copt cum am crezut eu de cuviinta. Am preincalzit cuptorul, am pus tava pe treapta a doua si in usa aragazului am pus un prosop de bucatarie impaturit, astfel incat usa sa fie usor intredeschisa si sa se ventileze putin cuptorul. I-am copt astfel 20 minute, dupa care am scos tava, i-am lasat sa se raceasca de tot si abia apoi i-am desprins de pe hartia de copt. Am folosit fulgi de migdale blansate, de la Lidl, pe care i-am pus intr-un choper si am mixat pana s-au facut faina. Reteta e cea de aici. Colorantul pe care l-am folosit, a fost gel Wilton, dar am pus foarte putin, si culorile au iesit cam spalacite.