Ingrediente
- aluat:
- faina Castello tip 000, cat cuprinde (aprox 1 kg)
- 350 ml apa calda
- 1 lingurita sare
- 1 lingura zahar
- Pentru servit:
- nuca macinata
- zahar
- scortisoara
- esenta de rom
- coaja rasa de lamaie
Mod de preparare
Intr-un vas, se amesteca putina faina cu zaharul si sarea, se face un mic spatiu in mijloc, in care se toarna apa calduta (nu fierbinte!), se amesteca bine, adaugand treptat faina si framantand pana se obtine un aluat elastic si bun de intins. Eu am folosit faina Castello tip 000 de la Lidl, de care am fost foarte incantata.
Se intinde aluatul intr-o foaie subtire, pe masa presarata cu faina, se decupeaza mucenicii cu forma speciala si se asaza in mai multe tavi presarate cu faina. Coca ramasa se framanta si se intinde din nou, dupa care se taie in 40 de betigase, care ii reprezinta pe cei 40 de Mucenici.
Se lasa la uscat pana a doua zi.
A doua zi, se pun la fiert intr-o oala de 4 litri apa cu putina sare, iar cand fierbe apa, se adauga mucenicii si se da focul mic. Se fierb aprox 1 ora (cand se ridica la suprafata, sunt gata).
Se servesc calzi, decorand fiecare dupa gustul sau, eu pun de obicei la un castron: o lingura cu nuca, 1 cu zahar, cateva picaturi de esenta de rom, un praf de scortisoara si putina coaja de lamaie.
Pofta Buna!
Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/03/mucenici-muntenesti-2017.html Daca ti-a placut reteta noastra "Desert mucenici muntenesti" nu uita sa-i faci un review. |
