Am pregătit această prăjitură pentru întâlnirea anuală de mâine, cu foștii mei colegi de liceu și mă bucur că a ieșit foarte bine, pufoasă, delicioasă și aspectuoasă, mai ales că prepararea ei a fost destul de ușoară. Pentru blatul pufos am folosit albușurile rămase de la prepararea înghețatei, așa că nici n-a fost o prăjitură scumpă. Alături de Albă ca Zăpada (a cărei rețetă am postat-o aici, anul trecut) sper să fie o surpriză plăcută pentru dragii mei colegi, pe care abia aștept să-i revăd... Nu am socotit ca timp de preparare, orele în care prăjitura a stat la frigider, înainte de a fi tăiată. Picnicul bucătărașilor!
Ingrediente
Mod de preparareMai întâi se face blatul (chiar cu o zi înainte). Albușurile se mixează bine cu praful de sare și când începe să crească frumos, se adaugă treptat: zahărul tos fin, vanilia, coaja răzuită de lămâie și la urmă, făina presărată "în ploaie". Se toarnă compozița pentru blat într-o tavă dreptunghiulară cu dimensiunile de 22/30 cm și se dă la cuptor, la o temperatură medie, până ce se rumenește frumos. Se ia tava din cuptor, se lasă puțin să se răcorească blatul, după care se scoate, se pune pe un suport și se lasă să se răcească total, înainte de a fi tăiat și umplut cu cremă. Dacă este lăsat pentru a doua zi, se va acoperi, ca să nu se usuce. Pentru cremă, se mixează mai întâi vișinele scoase din dulceață și scurse bine de sirop, după care se adaugă untul moale, scos din timp de la frigider. Se adaugă zahărul și cacaua și se mixează bine, până ce se topește complet zahărul. Se dă crema la frigider, să se întărească puțin, înainte de a fi întinsă pe blat. Se face un sirop, ușor legat, din apă și zahăr și când s-a răcit se adaugă esența de rom. Când blatul s-a răcit complet se taie în două și se însiropează partea de blat care va sta la baza prăjiturii. Se unge blatul cu cremă, după care se acoperă cu cealaltă parte de blat, însiropată pe partea care se suprapune peste cremă. Pentru glazură se topește ciocolata cu smântâna, la foc mic și se omogenizează. Se toarnă această glazură, fierbinte, peste prăjitură și se decorează cu nuci prăjite și fărâmițate. Se dă prăjitura la frigider pentru câteva ore (chiar până a doua zi) după care se taie, în forma dorită, cu un cuțit cu lama subțire. Prăjitura se ține la frigider, până la epuizare, pentru ca untul din cremă să nu se topească și să se altereze. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu blat de albusuri si crema de cacao si visine" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (30)
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de oanapl
Pentru blat, mixezi albușurile cu puțină sare până devin spumoase, apoi adaugi treptat zahărul măcinat amestecat cu zaharul vanilat. După ce ai adăugat jumătate din cantitatea de...
Citeste continuareaPostat de Constelatialeu
Blat. Am folosit o tava cu dimensiunile de 36/23 cm, tapetata cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine pana am obtinut o spuma tare. Margarina la temperatura camerei...
Citeste continuarea
La cum arata prajitura,sigur ai sa-i impresionezi! 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
