Desert prajitura " Petre Roman"

Postat de Ina in Prajituri
9 Noi 2012 | 112771 vizualizari
Desert prajitura " Petre Roman"

O alta prajitura migaloasa, dar care merita tot efortul. Nu ma intrebati de ce se numeste asa, pentru ca eu asa am preluat-o. Probabil pentru ca e dungata precum puloverul de la revolutie, al lui nea' Petrica ? :)) :-??

Ingrediente

Blat:

  • 9 oua
  • 9 linguri cu lapte
  • 9 linguri cu miez de nuca macinata
  • 18 linguri de zahar
  • 9 linguri de faina
  • 1 pachet praf de copt
  • 1 praf de sare

Crema:

  • 3 galbenusuri
  • 0,5 litri lapte
  • o budinca de vanilie
  • 150 g zahar tos
  • 200 g unt
  • 100 g zahar pudra
  • extract de vanilie

Caramel :

  • 300 g zahar

Glazura :

  • 150 g zahar pudra
  • 3 linguri cacao
  • 2 linguri ulei
  • 3 linguri apa fierbinte

Mod de preparare

Blat:  Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul (doar cele 18 linguri de zahar tos) si laptele, apoi galbenusurile, faina si nuca. La final adaugam praful de copt si turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor pentru 20 minute, avand grija ca la jumatatea perioadei sa intoarcem tava cu 180 grade, pentru o coacere uniforma (in functie de cuptor). 

Procedam la fel cu celelalte doua blaturi.

Crema: Galbenusurile cu zaharul, laptele si budinca de vanilie se amesteca si se fierb pana se ingroasa ca o smantana. Separat, se bat 200 g unt cu 100 g zahar pudra si cateva picaturi de extract de vanilie. Cand crema s-a racit, se amesteca cu untul batut. 

Glazura:  Se amesteca bine ingredientele pana dispar cocoloasele de cacao, apoi se toarna fierbinte peste prajitura si se niveleaza cu o spatula sau cutit cu lama lata.

Asamblare: Peste primul blat intindem jumatate din crema de vanilie si acoperim cu blatul al doilea, peste care turnam caramel fierbinte facut din 300 g zahar ars. 

Lasam caramelul sa se raceasca , intindem peste el restul de crema de vanilie si acoperim cu al treilea blat. 

Decoram cu glazura de ciocolata si lasam prajitura la rece pentru cel putin 24 ore, timp in care caramelul se va topi si va insiropa blatul central, dand astfel prajiturii un aspect deosebit si o aroma incredibila, alaturi de crema de vanilie.

Portionam si servim cu incredere si fara retinere  :))

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura " Petre Roman"" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (80)
Retete similare

Desert prajitura Petre Roman

Postat de rocsi_1612

Desert prajitura Petre Roman

Incepeti cu pregatirea  cremei , ca sa aiba timp sa se raceasca. Intr-o cratita mai groasa amestecati galbenusurile cu zaharul. Adaugati amidonul, laptele putin cate putin, dar tot,...

Citeste continuarea

Reteta de prajitura Petre Roman

Postat de miremirc

Reteta de prajitura Petre Roman

Iata cum se prepara Reteta de prajitura Petre Roman Pentru blat : mixam ouale cu zaharul pana se albesc, adaugam faina amestecata cu praful de copt si nucile si omogenizam bine. Turnam...

Citeste continuarea

Comentarii

la 09.11.2012, 23:49
Ce ziceai de culcat???? mai tu sigur vrei sa il visam pe domnul asta dragalas arata delicios prajitura , o stiu si e una dintre preferatele mele!
la 09.11.2012, 23:49
dau stingerea la mine. Noapte buna!
la 09.11.2012, 23:50
Ruxy, ar fi culmea sa-l visam )
la 09.11.2012, 23:50
O noapte minunata Ina!
la 09.11.2012, 23:50
buna buna

Vezi toate comentariile (80)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking