Desert tort cupola cu vanilie si caramel

Postat de Creatsa in Torturi
9 Mai 2013 | 85383 vizualizari
Desert  tort cupola cu vanilie si caramel

A iesit peste masura asteptarilor mele, super buna si aspectuoasa:)

Ingrediente

Blat:

  • 3 oua mici
  • 100 g zahar pudra
  • 4 linguri sirop de caramel
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri faina

Crema :

  • 6 galbenusuri
  • 6 linguri de zahar
  • 250 ml frisca lichida
  • 10 g gelatina alimentara(1 plic)
  • 2 linguri esenta de vanilie

Caramel:

  • 5 linguri de zahar
  • 100 ml frisca lichida

Decor:

  • 150 g mascarpone
  • 200 ml frisca lichida
  • ciocolata alba rasa

Mod de preparare

Blat: Am facut un sirop de caramel din 3 linguri de zahar caramelizate si stinse cu 50 ml apa .

Am batut albusurile spuma cu un praf de sare apoi am adaugat zaharul pudra si am mai mixat 2-3 minute.

Am adaugat galbenusurile, uleiul, faina iar la sfarsit siropul caramel racit.

Am tapetat o tava (20 cm ) cu unt si faina si am copt blatul in cuptorul preincalzit timp de 20-25 de minute (testul scobitorii).

Crema: Am fiert galbenusurile cu zaharul pe baie de aburi pana s-a topit zaharul.

Am hidratat gelatina in 100 ml apa rece timp de 10 minute apoi am adaugat-o peste galbenusuri si am amestecat pana s-a topit gelatina.

Am batut frisca bine cu esenta de vanilie apoi am adaugat crema de galbenusuri.

Am tapetat un castron/vas (20 cm) cu folie si am pus jumatate din crema.

In restul de crema am pus crema de caramel racita (am caramelizat zaharul apoi l-am stins cu frisca lichida si am mai fiert 4-5 minute pana a prins consistenta si s-a topit zaharul).

Peste crema de vanilie din castron am pus crema de caramel si am nivelat bine. Am acoperit cu blatul si am dat la frigider pentru minim 3-4 ore.

Am rasturnat cupola pe un platou, am indepartat folia si am decorat cu frisca batuta bine cu mascarpone si ciocolata rasa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cupola cu vanilie si caramel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (68)
Retete similare

Desert tort cu lapte de cocos

Postat de sufletista

Desert tort cu lapte de cocos

Blat -mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam pana ce devine o bezea lucioasa. Adaugam galbenusurile si mixam bine dupa fiecare, uleiul si apa in fir subtire....

Citeste continuarea

Tort cu piscoturi si fructe

Postat de mirela0911

Tort cu piscoturi si fructe

Se spala fructele. O caisa, o piersica si kiwi se pastreaza pentru ornat. Restul se taie cubulete mici. Banana se taie rondele. Ananasul se pune la scurs. Se pastreaza 2-3 lg de ananas pentru...

Citeste continuarea

Comentarii

la 09.05.2013, 19:01
maaaaaaaaama!!!!
la 09.05.2013, 19:01
vaaaaaaaaaaaaaaaaai de noi!))
la 09.05.2013, 19:01
e pentru diete,nu?)))
la 09.05.2013, 19:02
Ia uite-te la Gaby ce strigă! Eu strig altfel, o felieeee!
la 09.05.2013, 19:02
tre sa intru si eu la dieta ))

Vezi toate comentariile (68)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking